外國人教做菜 - 法繫可麗餅

本月主打星 Yohann,來自法國的他,是一位說話溫柔、輕聲細語、做菜優雅、乾淨俐落,但舉手投足間又帶著輕鬆許自在。將在 Skills 初登場的 Yohann 來自布列塔尼,他要帶來故鄉最有名的人氣甜點,也就是人人都愛的可麗餅!正統的法國可麗餅口感輕薄柔軟帶著一點點咬勁。可麗餅雖然看起來好像不怎麼起眼,薄薄一片比烤薄餅還薄,但要做出那麼樸實完美的可麗餅可是大有學問呢!!要做這道風靡歐洲各個角落的平民美食可是有許多眉眉角角喔。對自己要求嚴格的 Yohann,不知道在 Skills 煎了多少張可麗餅皮,終於抓到最完美比例和火侯,絕對會讓大家都可以煎出超完美可麗餅。

可麗餅主要分為兩種基本口味,甜和鹹。理所當然就會有兩種基本面糊。甜餅皮的麵糊主要是用小麥麵粉混合牛奶,鹹的主要是混和蕎麥或黑麥粉。應 Skills 要求 Yohann 兩種都會為大家帶來精湛的解說。不只詳細解說麵糊的粉水比例、麵糊的黏稠度,重點是煎餅時的手勢和氣勢。還會一一示範各種不同搭配方式,當天將會示範鮭魚搭 cream cheese,芒果鮮蝦還有橙酒燒薄餅,當然大家都可以在家隨意搭配自己喜歡的口味。另外還會教我們摺出各式各樣形狀,當然還有令人期待的最基本大圓,又薄又軟又 Q~~其真是太銷魂了,實在是迫不急待想要趕快上課!

圖片僅供參考實作部分依照現場狀況而定體驗商保有變更菜單及上課內容等權利

取消辦法

取消辦法
  1. 出發日前 6 日前 (不含出發日) 通知取消,全額退回款項。
  2. 出發日前 5 日至當日不接受取消,並不予退回款項。
  3. 於活動中如因非可究責主辦單位之因素中止參與活動,將不予退回款項。
  4. 建議您出發日前 5 日內如需取消,可將名額轉讓。但請務必告知 Niceday,代理參與者的姓名及聯絡資訊。
  5. 如因天災等不可抗力因素,Niceday 將主動聯繫延期或退款。
更改日期辦法
  1. 出發日前 6 日前 (不含出發日) 可更改日期。
  2. 如更改後產生差價,費用多退少補。
  3. 出發日前 5 日至當日將不接受更改日期。
  4. 建議您出發日前 5 日內如需更改,可將名額轉讓。但請務必告知 Niceday,代理參與者的姓名及聯絡資訊。
  • 單人 (15 歲以上)
    $2,500

體驗包含

  • 課程菜單:
    Bilinis (Black Buckwheat flour) of Smoked Salmon And Cream Cheese
    輕酪燻鮭魚黑麥可麗
  • Savoury Galettes Made of Buckwheat flour – Shrimps Cooked in Mango Sauce,Galice,parsley
    芒果蝦與綴蕎麥可麗
    Crêpes Made with White flour: egg,sugar,milk,Extract of Vanilla or fresh Vanilla-Orange Coulis,Sugar,Orange Slice,Flamed With Grand Marnier Crêpes Flamed With Grand Marnier

    微燒橙酒可麗
  • 來自法國布列塔尼的 Yohann 教你做道地的法國甜點
  • 學員現場親手實作
  • 老師與你分享異國料理的有趣小故事
  • 品嘗自己的成果,當然老師的那份也不能放過
  • 課堂上可能會提供小驚喜,例如: 手工餅乾,氣泡礦泉水或適合搭配食材的酒類

詳細說明

  • 體驗時間:2.5 ~ 3 小時,依現場狀況為主
  • 活動對象:15 歲 (含) 以上,15 歲以下請勿報名,若現場發現不符參加資格,恕無法進行體驗與退費
  • 活動地點:台北市大安路一段 31 巷 21 號 B1
  • 交通方式:
    【大眾運輸】捷運忠孝復興站步行約 10 分鐘
  • 教學語言:法文 French / 英文 English (附翻譯)
  • 費用內含:食材 / 中文食譜講義 / 製作器具設備 / 現場飲料
  • 注意事項:
    1. 為了響應環保,請自備容器把自己做的成果帶回家
    2. 非報名該體驗者,請勿進入活動區域,以免干擾老師及其他同學進行活動
    3. English recipe is available upon request. 如需英文食譜請在報名時來信告知 (製作時間需三天),於現場領取。中 / 英食譜只能擇一,如需兩份食譜 (中英各一份) 須加收工本費 NT$150
    4. 課程中可能會因老師現場判斷而有分組共用完成的情況
  • 活動成行:若人數不足無法開班,Niceday 將於行前通知您改期或全額退費

體驗提供商

Skills Cooking School

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