高雄樂料理 - Joël 的北歐美味驚豔

TLC《雙廚出任務》主持人之一 Joël 特別受邀到高雄開課!喬艾爾獨特的飲食書寫風格及創新食譜規畫,曾受邀至各大專院校主講餐飲寫作及菜單設計。現為兼職作家及餐飲工作者,並前往位於丹麥哥本哈根著名的 NOMA 餐廳修業,是首位獲許前往工作實習的台灣廚師。從北歐回來Joël,每每帶給我們不同的北歐驚喜!這次,又有甚麼特別的北歐驚豔要帶給我們呢?讓我們快來洗耳聆聽 Joël 老師的驚喜。

去年常在國外奔波的 Joel 老師,回到台灣後,立馬開設了一間如招待私人好友的招待所小餐廳,這也是集結了這些年跨足五湖四海,所得到的料理心得,要分享給喜愛美食的朋友,當然更要分享給樂料理的大家。

講到烤肋排,總會想到美國西部牛仔的豪邁,來自草原上的美式料理或許不太講究細微之處,但也正因充滿西部粗曠風格,才更讓人神往;所謂的烤肋排,就是牛小排的部位,這部分的肉質比較粗厚,油脂多,感覺頗有嚼勁,烤肋排在美國好幾州都有風行,不過每一州的BBQ醬也不太相同,這次Joel 老師要介紹的是德州風味的烤牛肋排,通常烤肋排除了烤之外,也有煙燻的效果,所以木頭的選擇不能馬虎,像是胡桃木就是很好的燻烤木頭,會讓肉質帶著淡淡的木頭香味,而醬汁則是甜甜辣辣的煙燻口味,吃了絕對會一再吮指喔!

用洋蔥和牛肋條細火慢燉,軟爛的肋條肉,湯汁則充滿洋蔥和牛肉的甜味,鋪上起司焗烤,讓起司的香濃混合在湯裡,或跟著牛肉一起咀嚼,濃郁的滋味,真教人享受,喝一口牛肉洋蔥湯,真是撫慰人心的美食。

樂料理課程 (以示範為主,將提供每位學員完整餐點並附精美食譜)

02/26 (五) 11:00 ~ 14:00 北歐的美味驚豔(六)
南美風味煎干貝和蕃茄莎莎脆麵包*、燉烤五花肉、酥皮鱈魚搭香烤南瓜及北歐式酸醃冬瓜、焦糖密瓜拌乳酪

01/08 (五) 11:00 ~ 14:00 我愛鑄鐵鍋-爐烤濃湯
爐烤南瓜干貝濃湯*、辣味烤蝦配柳橙、​經典紅酒燉牛肉、巧克力柳橙蛋糕

01/08 (五) 15:00-18:00 菜市場裡的大廚
香草風味烤小里肌和烤甜菜根優格*、墨魚燉飯、法式芥末五花、燻魚洋芋溫沙拉

 

圖片僅供參考。菜單中標註*為實作,未標註*者,實作部分依照現場狀況而定,體驗商保有變更菜單及上課內容等權利

網友怎麼說

王太太 : 常常看TLC的電視節目,沒想到老師也到高雄開課了,當然是二話不說,先報名就對了!

王太太 : 常常看TLC的電視節目,沒想到老師也到高雄開課了,當然是二話不說,先報名就對了!

Miss cheng : 常常在網頁上看到台北廚藝教室的資訊都很羨慕,終於現在高雄也找的到了!而且價格也親民很多~和大家一起做菜的感覺真的很棒~又舒壓,又可以學東西~

Miss cheng : 常常在網頁上看到台北廚藝教室的資訊都很羨慕,終於現在高雄也找的到了!而且價格也親民很多~和大家一起做菜的感覺真的很棒~又舒壓,又可以學東西~

取消辦法

取消辦法
  1. 出發日前 6 日前 (不含出發日) 通知取消,全額退回款項。
  2. 出發日前 5 日至當日不接受取消,並不予退回款項。
  3. 於活動中如因非可究責主辦單位之因素中止參與活動,將不予退回款項。
  4. 建議您出發日前 5 日內如需取消,可將名額轉讓。但請務必告知 Niceday,代理參與者的姓名及聯絡資訊。
  5. 如因天災等不可抗力因素,Niceday 將主動聯繫延期或退款。
更改日期辦法
  1. 出發日前 6 日前 (不含出發日) 可更改日期。
  2. 如更改後產生差價,費用多退少補。
  3. 出發日前 5 日至當日將不接受更改日期。
  4. 建議您出發日前 5 日內如需更改,可將名額轉讓。但請務必告知 Niceday,代理參與者的姓名及聯絡資訊。
  • 單人 ( 13歲以上 )
    $2,600

體驗包含

  • 不用再收看電視節目,Joël 老師現場做給你看
  • 體驗自己動手做菜真的好簡單 
  • 現場提供每一位學員完整料理好好享用
  • 精美食譜讓你帶回家也可以輕鬆做
  • 歡樂的料理時光,發現自己原來已深愛下廚
  • 環遊世界只要一個下午,味蕾感觸讓你一秒鐘到國外

詳細說明

  • 體驗時間:3 小時,依現場狀況為主
  • 活動對象:13 歲以上
  • 活動地點:高雄市前鎮區復興四路 18 號 (高雄軟體園區 A 棟)
  • 交通方式:
    【大眾運輸】
    捷運:請在紅線 R7 獅甲站下車,前往 4 號出口沿復興路直行,步行約 12 分鐘
    公車:請搭乘公車紅 16、168 東或 168 西至軟體園區下車
  • 費用內含:當天食材 / 完整的料理享用 / 現場飲料 / 食譜講義 / 製作器具設備 (現場使用)
  • 注意事項:
    1. 課程中將提供完整餐點,建議不要吃飽
    2. 為考量廚房安全,禁止親友與孩童進入
    3. 圖片僅供參考,實際菜色以課程實際為主
  • 活動成行:若人數不足無法開班,Niceday 將於行前通知您改期或全額退費

體驗提供商

樂料理

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