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    大台北玩樂廚房中式料理

    【七八月限定】Yamicook - 蘇松興老師:來自 80 歲老師傅的手藝

    體驗地點 : 台北市

    付款方式 : 信用卡 / ATM / ApplePay / LinePay

    信用卡三期 0 利率 (18家)

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    簡介

    今年已 80 歲的蘇松興老師,年輕時在香港國際級大飯店擔任點心主廚,民國五O年代被台灣大飯店挖角,是早年來台的港廚之一,也是服務時間長達十幾年的台北華國飯店點心主廚。

    30 幾年前開始在救國團教學,鄉音雖濃但廣受學員喜愛、桃李滿天下;雖然背已駝卻精神抖擻的蘇老師,至今仍孜孜不倦、熱愛教學,精神令人感佩。

    在我們的盛情相邀下,蘇老師答應於七月、八月各開一堂課,所排出兩堂課的菜單,是之前最受學員歡迎的品項,歡迎大家來體驗 80 歲老師傅的手藝!

    / 課程內容 /

    ▶︎ 07/28 (二) 14:00 ~ 16:30(觀摩教學,部份實作)

    • 港式蘿蔔糕
    • 蔥油糯米捲
    • 水果凍豆腐

    ▶︎ 08/18 (二) 14:00 ~ 16:30(觀摩教學,部份實作)

    • 港式水煎包
    • 乾蒸燒賣
    • 豉汁排骨

     / 師資介紹 蘇松興 老師

    蘇松興老師在香港出生,年輕時就到台灣結婚生子落地生根,目前在救國團新北縣幾個社教中心授課。曾任台北華國飯店中餐主廚,御華飯店中餐點心行政主廚,台北海外烹飪學院講師。

    蘇松興 11 歲左右開始學廚藝,現在已經 80 幾歲了,他說要做到做不動為止。他為人處事謙忡為懷,優雅的氣質讓人樂於和他溝通親近。在廚藝界走過半世紀,蘇松興看到現在的餐廳因為經濟條件或方便性,而把這個菜摻那個菜,他覺得中國菜已經變調了,他要在教學中讓大家重新找回原汁原味的中國菜。

    圖片僅供參考,菜單內實作部分依照現場狀況而定,體驗商保有變更菜單及上課內容等權利

    *針對疫情,教室加強相關防疫措施

    1. 操作器具每日以 75% 酒精消毒,保持開窗透風,備 75% 酒精,供大家隨時使用
    2. 為每一位報到學員量耳溫,確認無發燒(高於 37.5 度)及以 75% 酒精噴霧清潔雙手後,使得進入教室(老師、助教、親子課程家長同)
    3. 上課期間(除用餐)師生及助教都戴口罩,請學員自備口罩
    4. 助教協助加強器具的清潔及學員洗手動作