外國人教做菜 - 絲路之眼

又到了 Andy 老師為我們開新菜單的時間了!這次都是老少咸宜的菜色呢。每次上課的時候 Andy 總是能炒熱上課的氣氛,上次老師厲害的用了一盒麵粉盒來打節奏然後就唱起印度歌曲,當然換得滿堂喝采,Skills 就這樣被老師來自印度的熱情給點燃了!而印度料理熱熱辣辣的口味還真的是另人又愛又恨⋯卻愛不釋口。

第一道燒烤香料咖哩雞 Chicken tikka gravy 可有故事的呢!這是源自於西方印度,因為這個地區非常的熱,且靠近沙漠,那時的人因為要橫渡沙漠然後進入西印城內,但路途遙遠加上天氣燥熱故無法將生肉保存得恰當,所以會先以火烤過才會攜帶著,之後等到進城再搭配種種不一樣的香料燉煮成咖哩。

接著是甜椒鑲馬鈴薯 Aloo shimla mirch fried,這道菜可是獨一無二的喔!因為 Andy 老師的媽媽善於料理,老師說小時候媽媽常常會主這道來當午餐便當讓他帶去上學,每次一打開餐盒大家都會圍觀,青綠的青椒去籽後變成了一個天然的容器,外皮被烤得有些焦黃而又帶著香氣,裡面填入以馬鈴薯、起司及洋蔥等等組合成的餡料,非常的美味好吃!而 Andy 老師又說其實搭配苦瓜也很美味,但是苦瓜這食材的甘苦一般人不大能接受,所以還是以青椒來呈現這道料理,但是 Andy 老師還說也許課堂上我們可以也試試。這料理可以單吃或是搭配烤餅及白飯都很美味,重點是冷掉了也不失其風味喔!

起司烤餅 Cheese naan 相信大家都不陌生,但是應該不會自己在家裡做吧?就讓 Andy 老師來教大家傳統的烤餅做法吧!重點是食材方便取得,隨時都可以做,選擇任幾種起司,可以單一口味也可以綜合,技巧是在揉麵的部分,之後加上些許印度香料就完成啦!烤的時候極香的,會讓人受不了!把熱騰騰的烤餅從中撕開,美味的起司就這樣牽著絲流了吃出來,還沒有搭配主餐就快被大家吃完了呢!但是大家知道這口味是源自於美國嗎?因為那裡的人喜歡吃起司是眾所皆知的,又加上當時印度香料難取得,故改良成此口味!後來流傳回印度本國,在由他們將起司烤餅調配為印度道地味。

再來是特別的 Kasmeri 香料蔬菜飯 Kasmeri vegetable biryani,Kasmeri 是印度的一個鄉鎮,因為那裡得土讓肥沃與一般土讓更富有極高的價值,所以堅果或是蔬菜在這地區是非常優渥的!所以那裡的人民們會使用現有的堅果及蔬菜煮這樣的飯,不僅健康而味道豐富且米香四溢。搭配任一料理都非常的合適,如要當作白飯,建議可以少些調味,搭配小菜等更容易入口。

圖片僅供參考。菜單中標註*為實作,未標註*者,實作部分依照現場狀況而定,體驗商保有變更菜單及上課內容等權利

網友怎麼說

Niceday 第一手體驗開箱:外國人教做菜。香氣四溢的印度料理

Niceday Staff : 這次外國人教做菜的系列非常難得的推出 "印度料理" 教學。擁有豐富國外旅遊經驗和留學的人都知道,印度料理可是非常厲害的國家料理,而且要吃到道地的風味更加不容易。這次有來自印度的Andy老師要來教你他的家鄉菜,我們非常推薦喔!

Niceday Staff : 這次外國人教做菜的系列非常難得的推出 "印度料理" 教學。擁有豐富國外旅遊經驗和留學的人都知道,印度料理可是非常厲害的國家料理,而且要吃到道地的風味更加不容易。這次有來自印度的Andy老師要來教你他的家鄉菜,我們非常推薦喔!

取消辦法

取消辦法
  1. 出發日前 6 日前 (不含出發日) 通知取消,全額退回款項。
  2. 出發日前 5 日至當日不接受取消,並不予退回款項。
  3. 於活動中如因非可究責主辦單位之因素中止參與活動,將不予退回款項。
  4. 建議您出發日前 5 日內如需取消,可將名額轉讓。但請務必告知 Niceday,代理參與者的姓名及聯絡資訊。
  5. 如因天災等不可抗力因素,Niceday 將主動聯繫延期或退款。
更改日期辦法
  1. 出發日前 6 日前 (不含出發日) 可更改日期。
  2. 如更改後產生差價,費用多退少補。
  3. 出發日前 5 日至當日將不接受更改日期。
  4. 建議您出發日前 5 日內如需更改,可將名額轉讓。但請務必告知 Niceday,代理參與者的姓名及聯絡資訊。
  • 單人 (15 歲以上)
    $2,500

體驗包含

  • 課程菜單:
    Chicken tikka gravy
    印度香料烤雞佐咖哩醬
    Aloo shimla mirch fried
    甜椒馬鈴薯鑲盅
    Cheese naan
    印度起司烤餅
    Kasmeri vegetable biryaniKasmeri
    寶石香料蔬菜飯

     
  • 熱情的印度廚師 Andy 教你做印度料理
  • 學員現場親手實作
  • 品嘗自己的成果,當然老師的那份也不能放過
  • 課堂上可能會提供小驚喜,例如:手工餅乾,氣泡礦泉水或適合搭配食材的酒類

詳細說明

  • 體驗時間:3 小時,依現場狀況為主
  • 活動對象:15 歲 (含) 以上,15 歲以下請勿報名
  • 活動地點:台北市大安路一段 31 巷 21 號 B1
  • 交通方式:
    【大眾運輸】捷運忠孝復興站步行約 10 分鐘
  • 費用內含:當天食材 / 現場飲料 / 中文食譜講義 / 製作器具設備
  • 教學語言:English 英語 / Chinese 中文(附翻譯)
  • 注意事項:
    1. 為了響應環保,請自備容器把自己做的成果帶回家
    2. 非報名該體驗者,請勿進入活動區域,以免干擾老師及其他同學進行活動
    3. English recipe is available upon request. 如需英文食譜請在報名時來信告知 (製作食譜時間需三天),於現場領取。中 / 英食譜只能擇一,如需兩份食譜 (中英各一份) 須加收工本費 NT$150
    4. 課程中可能會因老師現場判斷而有分組共用完成的情況
  • 活動成行:若人數不足無法開班,Niceday將於行前通知您並全額退費

體驗提供商

Skills Cooking School

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