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    大台北體驗專區烘焙/甜點大人手作/烘焙玩樂廚房

    Miss J Baking Studio - 西摩利餅乾課程

    體驗地點 : 台北市

    付款方式 : 信用卡 / ApplePay / LinePay / 信用卡三期 0 利率 (3家)

    2,200
    簡介

    在 Miss J Baking Studio,你可以來一場不一樣的下午茶時光

    Miss J Baking Studio 擁有優質烘焙環境與設備,優質的師資細心教你一步步親手烘焙美味甜點。揪樓上樓下的好厝邊、姊妹淘、家人或是同事一起來手作甜點,享受著五星級的烘焙教室及設備,完成後,還可以坐下來喝杯咖啡、吃著自己做的甜點,這是一件多麼幸福的事啊!
    從法式、日式甜點出發,到各種變化多端進而延伸出來的創意甜點,跟著老師的示範,全程自己動手做,讓記憶更深刻,回家便能輕鬆的做出一樣的甜點。

    課程內容 * 報名即額外贈送線上課程

    西摩利餅乾課程

    可帶回成品:每種口味各一,共 4 塊(古早味 / 覆盆子 / 濃咖啡 / 西西里開心果)

    餅乾保存方式:常溫溫度 25 度以下保存期限 2 天 / 冷藏 10 天 / 冷凍 1 個月

    課程特色:分組實作

    學員實作項目

    • 古早味西摩利餅乾
      苦甜巧克力 + 原味香草奶油霜 + 酥香奶油餅乾
    • 覆盆子西摩利餅乾
      白巧克力 + 天然粉色調色運用 + 莓果香草奶油霜 + 酥香奶油餅乾
    • 濃咖啡西摩利餅乾
      牛奶巧克力 + 特調咖啡奶油霜 + 咖啡酥香奶油餅乾

    老師示範項目

    • 西西里開心果西摩利
      開心果白巧克力 + 開心果奶油霜 + 酥香奶油餅乾

    詳細內容:

    • 餅乾麵團的製作,奶油打發與不打發的差異性比較
    • 示範擠出漂亮的造型餅乾,如何掌握餅乾的大小,此配方可以使用在其他擠花餅乾上,例如:菊花餅乾,果醬餅乾⋯等等
    • 示範 4 款不甜膩口的奶油霜
    • 如何操作調溫巧克力,指導白巧,牛巧,苦甜巧克力調溫技巧
    • 輕鬆在家完成調溫動作
    • 西摩利組合技巧與批覆巧克力的訣竅
    • 包裝及保存方式
       

    授課老師 莊怡君老師

    ▊ 經歷 ▊ 

    • 高雄餐旅大學 烘焙管理系 兼任老師
    • 巴黎阿蘭杜卡斯集團的 RECH 米其林一星餐廳 甜點領班
    • 巴黎雅典飯店米其林三星點心房
    • 巴黎喬治五世四季飯店米其林二星點心房
    • 內政部南區兒童之家烘焙才藝老師
    • 法國里昂保羅寶斯居廚藝學校 廚藝管理系
    • 國立高學餐旅學院 烘焙管理系

    ▊ 專業證照 ▊ 

    • 烘焙西點蛋糕麵包乙級
    • 中式麵食水調和乙級

    關於|Miss J Baking Studio

    2017 年 9 月成立的 Miss J Baking Studio,負責人從法國藍帶畢業,堅持提供五星級的烘焙學習環境、一流的師資、高規格的器具、進口的食材,以甜點烘焙教學為主,由老師帶領著一步一步慢慢完成,即使是無烘焙經驗也可以做出美味的甜點,每一樣自己手作的甜點都會包裝得美美讓您帶回家,與親朋好友分享。在這裡,甜點不只是甜點,而是一種傳遞幸福的滋味!

    圖片僅供參考,菜單內實作部分依照現場狀況而定,體驗商保有變更菜單及上課內容等權利