一起動手釀酒吧!自釀啤酒入門課程

世界最早的釀酒活動始於一千多年前的德國巴伐利亞修道院。數百年來,德國人相信自己釀造的啤酒才是全世界最好的。而德國在 1516 年頒布的純酒令更規定,只有以大麥芽、酵母、啤酒花與水等四種原料製造,才能稱為啤酒,此規定至今仍具效力,因此保存住德國手工精釀啤酒的豐富風味與技術。當旅遊途經德國,必定來上一杯頂著皇冠的金黃飲料。

釀酒人 Brewer Land 採用的 Sunny Blvd. 陽光大道自釀啤酒套組, 它的特色是香而不苦,有濃濃的麥香與豐富的蜂蜜香,一開瓶就彷彿推開德國小酒館的木門,迎面而來的是熱情而好客的德國人與一夜優雅,非常適合台灣人的口味。老師會帶著大家,2 人一組親手實際去製作釀造啤酒所需的麥汁,並從旁做技術指導,每個人可以製作出大約 3 ~ 4 公升的麥汁,再將此麥汁帶回家自行發酵為啤酒!

曾有人比喻:如果你給一個人一瓶啤酒,他會耗掉一個晚上;如果你教一個人釀造啤酒,那他會耗掉一輩子。釀酒的每一個步驟,每一個小地方,甚至是氣溫、濕度,都會影響到釀出來的酒的風味,導致酒的味道千變萬化,這也正是自釀啤酒令人著迷,深陷不已的地方。你知道德國啤酒的原料比例以及它使用何種釀造方法,才使得啤酒氣泡如此濃密,酒汁風味如此豐富嗎?什麼是天使的抽稅?怎麼釀出不那麼苦 (或是很苦) 的啤酒呢?快來自釀啤酒課一探究竟吧!

自釀啤酒課 課程內容

  • 認識啤酒及啤酒的歷史
  • Lager 啤酒和 Ale 啤酒的差別
  • 釀酒需要準備的器材介紹
  • 釀酒流程教學與步驟講解
  • 品嚐手工精釀啤酒
  • 如何冷卻準備發酵及裝瓶

 

網友怎麼說

咖啡老媽 : 自釀啤酒最吸引我的地方在於口味的多變化:麥芽的比例、啤酒花的熬煮時間、釀製過程,種種因素都會使自釀啤酒產生不同的風味。有趣的是,就算是同樣的材料,每個人釀出來的啤酒風味也會不一樣,這就是自釀啤酒的迷人之處啦!

咖啡老媽 : 自釀啤酒最吸引我的地方在於口味的多變化:麥芽的比例、啤酒花的熬煮時間、釀製過程,種種因素都會使自釀啤酒產生不同的風味。有趣的是,就算是同樣的材料,每個人釀出來的啤酒風味也會不一樣,這就是自釀啤酒的迷人之處啦!

Ane : 自釀啤酒實在是一條不歸路呀~帶走兩瓶酒和一整個釀酒組,回家的路上早已躍躍欲試了!好想趕快喝到自己釀的啤酒啊!

Ane : 自釀啤酒實在是一條不歸路呀~帶走兩瓶酒和一整個釀酒組,回家的路上早已躍躍欲試了!好想趕快喝到自己釀的啤酒啊!

取消辦法

取消辦法:
  1. 出發日前 7 日前 (不含出發日) 通知取消,全額退回款項。
  2. 出發日前 6 日至前 4 日內 (不含出發日) 通知取消,將退回已付金額的 50%。
  3. 出發日前 3 日至當日內不接受取消,並不予退回款項。
  4. 於活動中如因非可究責主辦單位之因素中止參與活動,將不予退回款項。
  5. 建議您出發日前 6 日內如須取消,可將名額轉讓。但請務必告知 Niceday,代理參與者的姓名及聯絡資訊。
  6. 如因天災等不可抗力因素,Niceday 將主動聯繫延期或退款。
更改日期辦法:
  1. 出發日前 6 日至前 4 日內 (不含出發日) 可更改日期。但更改僅限一次,並僅限於同一主辦單位之活動。
  2. 如更改後產生差價,費用多退少補。
  3. 經改期後的活動恕不接受取消。
  4. 出發日前 3 日至當日內不接受更改日期。
  5. 建議您出發日前 3 日內如須改期,可將名額轉讓。但請務必告知 Niceday,代理參與者的姓名及聯絡資訊。
  • 單人 (18 歲以上)
    $3,100

2017年08月12日 (星期六)

下午 14:00 - 17:00 剩 1 位

體驗包含

  • 認識啤酒的基本知識、歷史與種類
  • 了解釀酒的四大原料及使用器具
  • 釀酒的流程與步驟教學,實際動手操作
  • 精釀啤酒品嚐
  • 認識釀酒同好,結交酒友

詳細說明

  • 體驗時間:3 小時,依現場狀況為主
  • 活動對象:18 歲以上
  • 活動地點:台北市文山區興隆路四段 165 巷 40 弄 4 號 1 樓 【釀酒人樂園總部】 
  • 費用內含:課程講義 / 進口精釀啤酒品飲 / 現場鍋具使用 / 現場實作陽光大道自釀啤酒套組乙套 (市價$1,800/套) ,課後每人約可帶回3-4公升左右麥汁回家發酵
  • 注意事項:
    1. 麥汁請於 24 小時內投入酵母發酵
    2. 請務必注意老師教導之釀造步驟,以保釀造出來的自釀啤酒風味
  • 活動成行:若人數不足無法開班,Niceday 將於行前通知您改期或全額退費
  • 單人 (18 歲以上)
    $2,500

體驗包含

  • 認識啤酒的基本知識、歷史與種類
  • 了解釀酒的四大原料及使用器具
  • 釀酒的流程與步驟教學,實際動手操作
  • 精釀啤酒品嚐
  • 認識釀酒同好,結交酒友

詳細說明

  • 體驗時間:3 小時,依現場狀況為主
  • 活動對象:18 歲以上
  • 活動地點:台北市文山區興隆路四段 165 巷 40 弄 4 號 1 樓 【釀酒人樂園總部】 
  • 費用內含:課程講義 / 進口精釀啤酒品飲 / 現場鍋具使用 / 現場實作陽光大道自釀啤酒套組乙套 (市價$1,800/套) ,課後每人約可帶回3-4公升左右麥汁回家發酵
  • 注意事項:
    1. 麥汁請於 24 小時內投入酵母發酵
    2. 請務必注意老師教導之釀造步驟,以保釀造出來的自釀啤酒風味
  • 活動成行:若人數不足無法開班,Niceday 將於行前通知您改期或全額退費

體驗提供商

釀酒人樂園

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