外國人教做菜 - 風尚可麗餅

這次的課程有點像是延續了上次可麗餅的進化版,真的太多人喜歡可麗餅了!所以 Yohann 老師特別幫大家設計了這套課程,可麗餅會做了!但是要怎麼去變化?或是變成一道道的菜餚?不用擔心,老師早就已經為大家想好囉!而且,這次的菜單都是 Yohann 老師自己想的,有著不一樣的出發點,每一道菜餚都很用心呢!

Beef and spinach Roll 牛肉波菜可麗鹹餅壽司捲

這個壽司捲非常的特別,Yohann 老師說因為他現在在亞洲,所以菜色部分也就入境隨俗,以日本壽司的概念來做這道料理。老師用了牛絞肉、洋蔥還有蕃茄等食材先在平底鍋內翻炒,加入簡單的調味,然後將水煮過後的波菜稍微切細,在以剛剛完成好的可麗鹹餅捲起來,接著像壽司一樣切成一口口的大小,最後在搭配上清爽的蔬菜沙拉,是不是非常的有趣?!

 Smoked Ham with gruyère cheese galette 煙燻火腿佐葛耶爾太陽蛋可麗鹹餅

這就像是一份豪華豐盛的早午餐綜合,很多人在外面吃到的可麗鹹餅,都是簡單的火腿與起司,但是這次Yohann 老師以更多特別食材做變化,成為煥然一新的料理。整個都不一樣了呢!老師把可麗鹹餅烤好後,一樣樣的把烹飪過的食材整齊的放在餅皮上,再以半闔式的折法完成,所以擺盤起來還看得到美味的醃燻火腿、葛耶爾起司及滑亮亮的太陽蛋等等呢!

Smocked duck with fondue of leek galette 煙燻鴨佐蒜苗奶醬可麗鹹餅

這在布列塔尼非常的盛行,尤其是 Fondue of leek 蒜苗奶醬,人們很常以這搭配可麗鹹餅,因為非常的合適也可以說是一個傳統了!而 Yohann 老師以煙燻鴨胸薄片還有等等不同的食材來搭配,非常的美味,還有人說有點像是法式北京烤鴨的高級版本呢!這道大家可是愛不釋口,搶著吃呢!

Aumônière de crêpe 蜂蜜焦糖蘋果花苞可麗餅

最後當然少不了甜點啦!因為布列塔尼盛產蘋果,所以當然可以好好運用它囉!Yohann 老師這次用了蜂蜜來燉製焦糖,這樣比一般糖粒煮出來的焦糖還要香,美味的焦糖蘋果當然多了一份不一樣的質感。而這樣的特別獻禮,也是Yohann老師自己發明的喔!

這次的創意美味可麗餅,變化無窮,全菜單出自於 Yohann 老師。特別的美味,就只給懂得欣賞的你們!所以快點來一起體驗布列塔尼之美吧~

圖片僅供參考體驗商保有變更菜單及上課內容等權利

取消辦法

取消辦法
  1. 出發日前 6 日前 (不含出發日) 通知取消,全額退回款項。
  2. 出發日前 5 日至當日不接受取消,並不予退回款項。
  3. 於活動中如因非可究責主辦單位之因素中止參與活動,將不予退回款項。
  4. 建議您出發日前 5 日內如需取消,可將名額轉讓。但請務必告知 Niceday,代理參與者的姓名及聯絡資訊。
  5. 如因天災等不可抗力因素,Niceday 將主動聯繫延期或退款。
更改日期辦法
  1. 出發日前 6 日前 (不含出發日) 可更改日期。
  2. 如更改後產生差價,費用多退少補。
  3. 出發日前 5 日至當日將不接受更改日期。
  4. 建議您出發日前 5 日內如需更改,可將名額轉讓。但請務必告知 Niceday,代理參與者的姓名及聯絡資訊。
  • 單人 (15 歲以上)
    $2,500

體驗包含

  • 課程菜單:
    Beef and spinach Roll
    牛肉波菜可麗鹹餅壽司捲
    Smoked Ham with gruyère cheese galette
    煙燻火腿佐葛耶爾太陽蛋可麗鹹餅
    Smocked duck with fondue of leek galette
    煙燻鴨佐蒜苗奶醬可麗鹹餅
    Aumônière de crêpe
    蜂蜜焦糖蘋果花苞可麗餅

     
  • 來自法國布列塔尼的 Yohann 教你做道地的法國甜點
  • 學員現場親手實作
  • 老師與你分享異國料理的有趣小故事
  • 品嘗自己的成果,當然老師的那份也不能放過
  • 課堂上可能會提供小驚喜,例如: 手工餅乾,氣泡礦泉水或適合搭配食材的酒類

詳細說明

  • 體驗時間:2.5 ~ 3 小時,依現場狀況為主
  • 活動對象:15 歲 (含) 以上,15 歲以下請勿報名,若現場發現不符參加資格,恕無法進行體驗與退費
  • 活動地點:台北市大安路一段 31 巷 21 號 B1
  • 交通方式:
    【大眾運輸】捷運忠孝復興站步行約 10 分鐘
  • 教學語言:法文 Franch / 英文 English (附翻譯)
  • 費用內含:食材 / 中文食譜講義 / 製作器具設備 / 現場飲料
  • 注意事項:
    1. 為了響應環保,請自備容器把自己做的成果帶回家
    2. 非報名該體驗者,請勿進入活動區域,以免干擾老師及其他同學進行活動
    3. English recipe is available upon request. 如需英文食譜請在報名時來信告知 (製作時間需三天),於現場領取。中 / 英食譜只能擇一,如需兩份食譜 (中英各一份) 須加收工本費 NT$150
    4. 課程中可能會因老師現場判斷而有分組共用完成的情況
  • 活動成行:若人數不足無法開班,Niceday 將於行前通知您改期或全額退費

體驗提供商

Skills Cooking School

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