Pastry Senior · 甜點高階

體驗地點 : 台北市

付款方式 : 信用卡 / ATM / ApplePay / LinePay

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亞洲萬里通

可累積「亞洲萬里通」里數( 詳細說明 )

8,360
簡介

喜歡甜點的人是不是都比較快樂?!好多人說甜點可以使人的心情變好,但是也要吃到美味的甜點才會開心吧?!這次我們準備了一些比較經典但是有點難度的甜點要教給大家。Jeffrey 老師對於甜點有他的堅持,而他的技術卻是可以讓學生淺顯易懂。對於甜點的熱誠老師可是不在話下,因為他不太吃甜,但是很喜歡做給別人吃,他說看到大家入口那驚喜的笑容,就是他的最終目標了!散播幸福有很多不一樣的方式,但是廣泛的大概就是讓每個人吃甜甜心裡也甜甜吧!

這次的課程會有很多延續的部分,像是塔皮等等,就會在這堂先準備,但是下一堂課才會把作品完成!而簡易的蛋糕基底製作、鮮奶油打發、幕斯製作等等則會由老師這邊來示範,會簡單的以口述帶過,不會讓學生自行操作。此系列著重於精巧的部分,像是比較不容易製作的千層派皮等,或是裝飾蛋糕、擠花及擺盤等等…還有比較細節的溫度控制及分子廚藝都會包含在課堂中喔!想要挑戰甜點的人或是說甜點技能已經還不錯想要更有難度一點的,快點報名參加我們的甜點高階班吧~

*課程以老師示範為主,會依課程內容與上課情況邀請學生上台共同製作。

Lessons 甜點高階

Lesson 1  高階 1
06/01 (一) 14:00 ~ 17:00

  • 現代黑森林蛋糕(盤飾)
  • 焦糖杏仁餅乾
  • 蛋白餅(下一堂用)

Lesson 2  基本功 2
06/08 (一) 14:00 ~ 17:00

  • 白朗峰(蒙布朗)
  • 打千層派
  • 包油(延續下一堂)

Lesson 3  基本功 3
06/15 (一) 14:00 ~ 17:00

  • 覆盆子千層派
  • 法式蛋塔
  • 席布斯特奶油醬
  • 拿破侖派皮(延續下一堂)

Lesson 4  基本功 4
06/22 (一) 14:00 ~ 17:00

  • 經典蝴蝶酥
  • 諾曼地蘋果奶油塔(都使用拿破侖派皮)

圖片僅供參考菜單中標註*為實作未標註*者實作部分依照現場狀況而定體驗商保有變更菜單及上課內容等權利