高雄樂料理 - 日本咖哩專門課程

體驗地點 : 高雄市

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信用卡三期 0 利率 (18家)

亞洲萬里通

可累積「亞洲萬里通」里數( 詳細說明 )

2,800
簡介

熱帶地區總是有比較多的香料生長,位於南亞的印度更是香料的原鄉,各式各樣的香料磨碎了,混合在一起,就是最美妙的風味,在印度,他們把混合的香料稱為「馬沙拉」,當英國人來到印度後,就將這些香料稱為Curry,也就是我們所說的咖哩了,隨著明治維新,日本人向西洋人打開了大門,也改變了日本人的飲食,尤其是咖哩這一味,來到現代的日本,咖哩已經成為日本人的國民美食了,就讓國鈞老師來帶大家體會日本口味的印度咖哩吧。

傳統的印度咖哩對日本人來說,可能太過偏辣偏嗆了,所以咖哩在日本也稍有些改變,變得更甜些,變得口感更溫和些,而自從有食品公司在他們的咖哩塊中加入蜂蜜和蘋果後,大家對日式的傳統咖哩似乎也跟著定型,這是大部分的日本人所喜愛的口味!國鈞老師首先帶大家品味傳統咖哩後,緊接著是在傳統中求創新的搞怪咖哩-黑咖哩,看來印度人都沒想過咖裡也能變成黑色的吧!黑咖哩完全屬於日本人的創新,是在咖哩中加入了墨魚醬汁,讓咖哩多了一股海鮮風味,新奇有趣。

課程內容
2016/12/27(二) 11:00-15:30 日本咖哩專門課程 ( 加開 ),林國鈞 老師
●日本傳統咖哩
●日本黑咖哩
●日本家庭手工烏龍麵製作

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