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外國人教做菜 - 披薩廣場

體驗地點 : 台北市

付款方式 : 信用卡 / ATM / ApplePay / LinePay

信用卡三期 0 利率 (18家)

亞洲萬里通

可累積「亞洲萬里通」里數( 詳細說明 )

2,500
簡介

這次的課程 Paul 老師會教我們從最基本的部分來製作,準備了比較經典的口味,當然也比較易取得的食材。從披薩麵糰開始製作,披薩麵糰的揉捏技巧及麵粉、油款等等都會一併交給大家!還有青醬老師也會傳授給大家,自己打的醬汁就是最美味的。最特別的是瑞可塔起司,沒錯喔!Paul 老師會教大家怎麼製作起司,美味的瑞可塔起司其實自己就可以做了呢!

最有名的貴族披薩迷,應該就是瑪格麗特王后 (Queen Margherita)。傳說中國王和王后於一八八九年到拿坡里造訪,當時他們吃膩了歐洲王室最常吃的法國菜,便決定欽點布蘭迪披薩店。披薩師傅艾斯波希多 (Raffaele Esposito) 為王后準備幾種披薩,他做了三種披薩:第一種加有豬油、caciocavallo 起司和羅勒,第二種是小魚披薩,第三種披薩則加了番茄、莫札瑞拉起司和羅勒。結果王后吃了以後,最愛的就是第三種披薩,而這樣的組合,剛好也是義大利國旗的顏色!布蘭迪披薩店迄今在店內展示當時御廚長卡密羅 (Galli Camillo) 親手簽名的感謝函,這家餐廳外頭還掛了一個牌子,寫著本餐廳是瑪格麗特披薩的起源地。

Paul 說第二種跟一般 Pizza 不一樣,青醬馬鈴薯馬茲瑞拉 Pizza Mozzarella with Pesto potato。當然青醬的部分是我們課堂上會自己製作,在加上片片的馬鈴薯來更改不一樣的口感,酥脆的披薩餅皮,有點軟卻脆口的馬鈴薯,搭配上美味青醬的調味,最後灑上松子入烤箱烘烤!光在等待時就可以聞到香氣囉~

最後一種是四種起司 Pizza Four Cheese,Paul 說這是他的最愛,四種不同的起司衝突意外地沒有違和感。搭配上自製的瑞可塔起司,濃郁新鮮綿密的口感,搭上這披薩可真的很配呢!披薩的基底一樣是蕃茄口味的醬汁,所以吃起來酸酸的不會膩口,在搭配上些許香料更點綴了美味的起司香氣!Paul 說披薩是一個很大的世界,很多不一樣的口味,有些口味大家已經耳熟能詳,吃也都知道有哪些基本的可以點,但是更有趣的是還有更多不一樣的口味還沒有被發現,Paul 的披薩風格是羅馬風,正統的義大利口味!所以喜歡的你們快點跟我們一起體驗吧~

圖片僅供參考菜單中標註*為實作未標註*者實作部分依照現場狀況而定體驗商保有變更菜單及上課內容等權利