外國人教做菜 - 披薩廣場

這次的課程 Paul 老師會教我們從最基本的部分來製作,準備了比較經典的口味,當然也比較易取得的食材。從披薩麵糰開始製作,披薩麵糰的揉捏技巧及麵粉、油款等等都會一併交給大家!還有青醬老師也會傳授給大家,自己打的醬汁就是最美味的。最特別的是瑞可塔起司,沒錯喔!Paul 老師會教大家怎麼製作起司,美味的瑞可塔起司其實自己就可以做了呢!

最有名的貴族披薩迷,應該就是瑪格麗特王后 (Queen Margherita)。傳說中國王和王后於一八八九年到拿坡里造訪,當時他們吃膩了歐洲王室最常吃的法國菜,便決定欽點布蘭迪披薩店。披薩師傅艾斯波希多 (Raffaele Esposito) 為王后準備幾種披薩,他做了三種披薩:第一種加有豬油、caciocavallo 起司和羅勒,第二種是小魚披薩,第三種披薩則加了番茄、莫札瑞拉起司和羅勒。結果王后吃了以後,最愛的就是第三種披薩,而這樣的組合,剛好也是義大利國旗的顏色!布蘭迪披薩店迄今在店內展示當時御廚長卡密羅 (Galli Camillo) 親手簽名的感謝函,這家餐廳外頭還掛了一個牌子,寫著本餐廳是瑪格麗特披薩的起源地。

Paul 說第二種跟一般 Pizza 不一樣,青醬馬鈴薯馬茲瑞拉 Pizza Mozzarella with Pesto potato。當然青醬的部分是我們課堂上會自己製作,在加上片片的馬鈴薯來更改不一樣的口感,酥脆的披薩餅皮,有點軟卻脆口的馬鈴薯,搭配上美味青醬的調味,最後灑上松子入烤箱烘烤!光在等待時就可以聞到香氣囉~

最後一種是四種起司 Pizza Four Cheese,Paul 說這是他的最愛,四種不同的起司衝突意外地沒有違和感。搭配上自製的瑞可塔起司,濃郁新鮮綿密的口感,搭上這披薩可真的很配呢!披薩的基底一樣是蕃茄口味的醬汁,所以吃起來酸酸的不會膩口,在搭配上些許香料更點綴了美味的起司香氣!Paul 說披薩是一個很大的世界,很多不一樣的口味,有些口味大家已經耳熟能詳,吃也都知道有哪些基本的可以點,但是更有趣的是還有更多不一樣的口味還沒有被發現,Paul 的披薩風格是羅馬風,正統的義大利口味!所以喜歡的你們快點跟我們一起體驗吧~

圖片僅供參考。菜單中標註*為實作,未標註*者,實作部分依照現場狀況而定,體驗商保有變更菜單及上課內容等權利

取消辦法

取消辦法
  1. 出發日前 6 日前 (不含出發日) 通知取消,全額退回款項。
  2. 出發日前 5 日至當日不接受取消,並不予退回款項。
  3. 於活動中如因非可究責主辦單位之因素中止參與活動,將不予退回款項。
  4. 建議您出發日前 5 日內如需取消,可將名額轉讓。但請務必告知 Niceday,代理參與者的姓名及聯絡資訊。
  5. 如因天災等不可抗力因素,Niceday 將主動聯繫延期或退款。
更改日期辦法
  1. 出發日前 6 日前 (不含出發日) 可更改日期。
  2. 如更改後產生差價,費用多退少補。
  3. 出發日前 5 日至當日將不接受更改日期。
  4. 建議您出發日前 5 日內如需更改,可將名額轉讓。但請務必告知 Niceday,代理參與者的姓名及聯絡資訊。
  • 單人 (15 歲以上)
    $2,500

體驗包含

  • 課程菜單:

    Pizza Margarita
    起司番茄瑪格麗特
    Pizza Mozzarella with Pesto potato
    青醬馬鈴薯馬茲瑞拉
    Pizza Four Cheese
    四種起司
    Dough

    麵糰
    Pesto
    青醬
    Ricotta
    瑞可塔起司

  • 學員現場親手實作
  • 品嘗自己的成果,當然老師的那份也不能放過
  • 找到和你一樣喜歡料理的夥伴
  • 享受輕鬆的烹飪環境和優雅的用餐時光
  • 課堂上可能會提供小驚喜,例如:手工餅乾,氣泡礦泉水或適合搭配食材的酒類

詳細說明

  • 體驗時間:3 小時,依現場狀況為主
  • 活動對象:15 歲 (含) 以上,15 歲以下請勿報名,若現場發現不符參加資格,恕無法進行體驗與退費
  • 活動地點:台北市大安路一段 31 巷 21 號 B1
  • 交通方式:
    【大眾運輸】捷運忠孝復興站步行約 10 分鐘
  • 教學語言:Chinese 中文 / English 英文 (附翻譯)
  • 費用內含:食材 / 中文食譜講義 / 製作器具設備 / 現場飲料
  • 注意事項:
    1. 為了響應環保,請自備容器把自己做的成果帶回家
    2. 非報名該體驗者,請勿進入活動區域,以免干擾老師及其他同學進行活動
    3. English recipe is available upon request. 如需英文食譜請在報名時來信告知 (製作時間需三天),於現場領取。中 / 英食譜只能擇一,如需兩份食譜 (中英各一份) 須加收工本費 NT$150
    4. 課程中可能會因老師現場判斷而有分組共用完成的情況
  • 活動成行:若人數不足無法開班,Niceday 將於行前通知您改期或全額退費

體驗提供商

Skills Cooking School

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