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    大台北玩樂廚房異國料理

    Yamicook - 亞洲廚神!李佳其老師的日式料理

    體驗地點 : 台北市

    付款方式 : 信用卡 / ATM / ApplePay / LinePay

    信用卡三期 0 利率 (18家)

    亞洲萬里通

    可累積「亞洲萬里通」里數( 詳細說明 )

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    2,200
    簡介

    李佳其老師外型像日本極道大哥,做料理的手法卻是非常細膩講究,他的食譜只有幾行敘述,但是上課示範時,非常豐富的技術與知識含量,往往讓學員寫得滿滿的筆記,本課程很多 Pro 級的訣竅讓你在家也能做出料理庭的講究。

    / 課程內容 /

    06/23 (二) 09:30 李佳其老師的日式料理(學員無實作)

    • 仲夏香魚香炊飯
      香魚是日本夏季代表性的食材之一,香魚炊飯是日式夏季料裡的經典,把魚烤過後跟飯一起炊煮,將魚肉鮮美的滋味凝縮入米飯之中
    • 洋蔥豬肉咖哩烏龍麵
    • 香酥鮮蚵蔬菜餅   
    • 銀魚卷蛋(實作)

    圖片僅供參考,菜單內實作部分依照現場狀況而定,體驗商保有變更菜單及上課內容等權利

     / 師資介紹 李佳其 老師

    李老師上課的食譜每道菜只有幾行的敘述,但是每個食材的處理與料理步驟都有令人驚嘆的知識,學員須用心寫滿滿的筆記,記下 PRO 級的料理專業知識,讓居家烹調也有大師級的講究。

    留著平頭、蓄著鬍子的李佳其師傅,外型帶點日本潮男的味道,但經常靦腆憨笑的他,其實是從鄉下到都市打拚的典型台灣之子。從小跟著媽媽在路邊擺攤賣蚵仔煎、臭豆腐,長大之後, 16 歲的李佳其胸無大志,唯一能確定的,就是再怎樣都不想回學校讀書。做媽的無可奈何,只得讓他出外工作。李佳其離開嘉義進入日本料理的世界,從切菜、削皮等基本工練起,他紮實細膩的手藝獲得業主賞識,二十多歲即成為獨當一面的料理長。

    近年來,因頻頻在國際廚藝大賽得獎,如 2009 香港國際美食大賽金牌、2010 新加坡 FHA 國際烹飪挑戰賽最佳亞洲廚師獎、2012 IFK 韓國大田國際廚藝競賽餐廳達人團隊賽銀牌等,所以有「亞洲廚神」的封號!

    *針對近期肺炎疫情,教室加強相關防疫措施

    1. 操作器具每日以 75% 酒精消毒,保持開窗透風,備 75% 酒精,供大家隨時使用
    2. 為每一位報到學員量耳溫,確認無發燒(高於 37.5 度)及以 75% 酒精噴霧清潔雙手後,使得進入教室(老師、助教、親子課程家長同)
    3. 上課期間(除用餐)師生及助教都戴口罩,請學員自備口罩
    4. 助教協助加強器具的清潔及學員洗手動作