手繹

關於我們

標榜著親手製作自己美味的手繹生活創作空間,以西式烘焙教學為主,專業的西點和麵包教室,高規格器具及數量充足的烤箱讓每個人都能全程參與製作過程。從打麵粉開始,一次學會經典與流行西點的作法。在這裡,人與食物之間的關係將更具有生命能量,每位老師對小細節十分講究,精心設計每個手作烘焙點心;上課除了學會製作糕點外,後續步驟如裝飾技巧都用心傳授。因為手繹相信,這些都是學員們溫暖的小心意,連同包裝一起美美呈現,才能傳達出讓人感動的滿分誠意。

最愛馬卡龍

不必走很遠,就在附近。我們不需要交談,也不必互相傾訴過去經歷的痛苦,也許偶爾可以大笑幾聲,或是找個藉口痛哭一場。或許,我們可以找到彼此遺落多年的失物。那是那一年你的最愛,如初戀般的馬卡龍。

艾莉絲夫人的午茶密室

Care for some tea? 艾莉絲夫人的下午茶時間到囉!這個週末來個貴族氣派的優雅傳統,手製草莓慕斯小塔和薄片乳酪比薩,與艾莉絲夫人一起度過美好的時光。

糕糕島的點心Party

夏洛特•莉莉,偉大的航道三大勢力『四皇』中唯一女性,極度的嗜吃甜點,每當想吃甜食而備感興奮時,胃酸就會狂湧不止…。喜歡點心,不需如此激烈,讓可愛的老師帶您一到甜點島開個party吧~!!

紅之惡魔果實

手感點心是一種幸福的生活方式,總在不知不覺中,用滿溢的甜美滋味,滲透每個日子裡,進到你的心裡。甜點就像溫暖版的惡魔果實,手作時的喜悅與溫馨,總能讓人放下很多情緒,變化的則是心情,臉上的微笑,也可能是,面對人生的態度。

歡迎光臨巴拉蒂

海上餐廳「巴拉蒂」,是航行於大海中的人們最耳熟能響的餐廳。巴拉蒂的主廚有著辮子般的鬍子,右腳的木製義肢是他的特徵。他深諳飢餓的痛苦,常告誡部下「不准搶奪別人的糧食」,對食材十分尊重與用心。

七武海的私房點心

「王下七武海」是七個擁有強大實力與威名,被世界政府認可的大海賊。成員各個神秘,與草帽小子一夥成員對陣時,幾乎難分軒輊。這樣實力超凡,聲威遠播的七武海,私底下選擇和喜歡的私房點心又會是甚麼呢?

佛朗基的異國點心組合

草帽海賊團中的佛朗基是一個反差極大的有趣男人,他是組裝機械的天生好手,隨手可得的材料就可變成萬用工具,就讓我們化身為創意十足的佛朗基,從瑞士捲到另類的蛋糕甜品,帶你嘗嘗佛朗基式的新鮮體驗。

享受,一個人的香甜旅行

真心交換的友誼伴手禮總是讓一個人的旅行即使孤單,卻不寂寞。快進來看看吧 !適合你的香甜旅行甜點都在這裡,不論是使用焦糖和杏仁作出香甜爽脆的杏仁脆片或是品嚐完會讓人齒頰留香的溫暖糕點,一系列旅行療傷系甜點正式登場 !

華麗的甜心冒險

在餅乾上塗抹微苦的紅茶糖漿,再層層疊上相同口味的甘納許與奶油香緹,體驗宛如皇家專屬的尊貴口感,草莓及覆盆子兩種紅色系水果加上玫瑰香氣做出酸、甜、香完美融合一體浪漫粉色慕斯,這場來自甜點的華麗冒險,不容錯過!

甜點練習曲

帶有獨特溫潤口感的蛋糕體夾疊香濃榛果鮮奶油香緹和濃純巧克力甘納許,一款被喻為夢幻作品的法式蛋糕就在此展開味覺饗宴,嘗一口用金黃香吉士整顆蜜漬後填入的果凍和奶油乳酪慕斯,你會驚訝怎會如此新鮮美味。

那一年的豐收之旅

將炒得金黃香甜的洋蔥和烤櫛瓜配上鹹度恰到好處的鹽漬牛肉再添加氣味強烈的藍紋乳酪變身為美味鹹派,滋味濃厚非常適合自己享用或當伴手禮。來一場正宗法式風格華麗的下午茶約會吧!擁有異國情調的鹹蛋糕們在這裡等你!

親子甜點課程 - 寶貝和你一起開店

透過和孩子一起親手完成香甜的蛋糕和清涼健康的飲料,讓廚房變身為孩子與你的專屬遊戲場,和孩子來場美麗的約會,這將會喚醒你如何看待這美好的世界,也讓你重新用最初的眼睛來看孩子,讓你找回遺失已久的赤子之心。

預約不一樣的甜點旅行

一間守護愛與正義的咖啡館,讓所有漂泊的靈魂都找到了容身之處,一盤充滿人情味的美味點心,蛋糕柔軟奶油餡濕潤讓所有不完美的生命都有了值得回憶的滋味,在完美的味蕾交織下絕對一場是優雅又迷人的甜點旅行~

跟著月亮去旅行

綿密紅豆餡包裹住油潤十足、香氣飽滿的鹹蛋黃,外層酥皮入口即化,香脆鬆酥,在中秋來臨之前親手實作出最道地的蛋黃酥和酸甜融成完美平衡的鳳梨酥,那些一個個像是小小的月亮將同等的溫暖散播給更多更多的人們。

Cake Pops 甜心棒「夏季特別版」

Cake Pops 是這兩年歐美很流行的一道創作甜點,意指在香濃滑順的外表下包裹著美味鬆軟的可口蛋糕,這次甜點來賓就是在年底即將登入的黃色小鴨和現正當紅的小小兵,你一定很難想像握在手裡小巧玲瓏卻可以吃的立體藝術!

狗狗的周末美食課

狗狗一輩子忠誠地守護著主人,那麼我們可以做些甚麼來愛護牠呢?來學習一頓健康營養的美味餐點開始吧!藉由親製低油、無鹽的狗狗健康美食,讓你和狗狗之間能有更多的情感交流,親愛的牠一定能體會這份愛牠的體貼與用心喔!

親手打造自已的檜木餐具1

溫暖的周末,在充滿檜木天然清新的香氣洋溢中,專心而著迷於一刀一刀手作的木頭小食器,親手打造自已的木作雕磨出來的,除了木頭原來的質感之外,還留著手鑿的痕跡,讓每個作品都有獨特且唯一的生命特質。

Cake Pops 甜心棒「萬聖節版」

Cake Pops又來啦!這次甜點來賓可是在月底即將登場的萬聖節搗蛋們,你一定很難想像香濃滑順的外表,包裹著美味鬆軟的可口蛋糕,竟然也可以是立體藝術!快來跟我們一起Trick or Treat吧!(不給糖就搗蛋)

雷諾瓦的鄉村之舞

微涼的季節,我們推出了清爽實用的麵包輕食實作,將餐桌擺入畫中的青青草地,濃郁的鄉村氣息,讓您也有如置身法國鄉村的怡然自得,歌聲響起,隨著音樂翩翩起舞,這是您與美味專屬的浪漫午後。

經典手繹,秋日手作

此生必學的著名經典西點,每一步驟都由您親手操作,傳承百年的甜點風味如何在手中實踐為一道道美味成品,深度了解每一個細節的精準度,體會經典之所以為經典的不敗秘密,無法錯過的西點必修課!! 各款世界經典,手繹精采呈現!年下不只是節慶的季度,更是回顧與收束的時刻。除了各國具有節日氛圍的經典品項與調繪冬季選物的烘焙糕點,經典課程還把春天的新鮮、夏季的清爽與秋日的馥郁重新烘製,獻給你一整年糖與粉的精選滋味。

Mountain 老師的三口咬定甜點

幸福就是要您 "三.口.咬.定" !! 濃郁滑順的點心,綿實軟嫩的內餡,咬下的瞬間,甜蜜滑入口中立時消融的神祕美味,如少女肌膚般滑嫩綿柔,又彷彿空氣一樣的無負擔清爽口感,三口之內,就能完食的吮指滋味…

經典美味西點 - 愛情手作 Ⅰ

世界經典甜品製作課又來拉!這次再度為你精挑細選一系列一定要學會的世界經典甜點,透過每一步驟的親手操作,讓甜點幻化成一道道香甜誘人的美味,此生必學的著名經典西點,現在不學,待到何時!

烹鮮超美味新加坡辣椒蟹

把一道道原本程序複雜的菜解說清楚、簡單,讓人立即想要動手做是亞洲廚神曾良泉老師的獨門絕招!不論是全球50大美食第一名的印尼「巴東牛肉」或是正值秋季的新加坡辣椒蟹,在曾老師的廚房裡,簡單就能作出好菜!

愛之咖啡部屋

愛吃甜點餅乾的女孩們還在為了大統食安問題煩惱嗎?努力為自己小孩健康把關的媽媽們是不是還在擔心食品添加的問題,煩惱只能購買昂貴的進口食品呢?來參加手作甜點課吧!親手製作健康又美味的甜點可是大安心!

慶典蛋糕-甜美手作

手做烘焙不只是為了一口甜美,還是為了美好的生活態度。「甜美手作」是指以明亮季節風味為品味主軸的設計規劃,邀您細細品味春日或醇郁或清爽或豐甜的有滋有味!抹茶與檸檬分別代表或暖和亮的春季清爽;酒釀櫻桃的酩酊甜厚令味覺百轉迴盪;無法擦身而過的還有春季的新鮮乳酪,這些春日風味無入而不自得,被細細烘焙入手繹的甜美手作之中,呈現美好而耐久的慶典手繹!

愛的甜蜜戀食曲

所有甜蜜的美味下,隱藏著不同的愛情故事,濃郁的馬斯卡彭是熱烈悸動的一見鍾情,普羅旺斯風的清甜香橙則是另一種怦然心動,在愛情裡,隨著時間的流動,兩個人牽著彼此的手,體驗著每一段愛戀風味。

戀戀歐風麵包

早晨被溫暖的麵包香氣喚醒,一匙手工熬煮的抹醬配著鬆軟的吐司入口,或是吃一口Q彈法國麵包,佐搭濃郁的明太子,美好生活不也就是如此! 11月,Tiffany老師將陪您一起手製以上所有幸福口感...

親手打造自己的檜木餐具

溫暖的周末,在充滿檜木天然清新的香氣洋溢中,專心而著迷於一刀一刀手作的木頭小食器,親手打造自已的木作雕磨出來的,除了木頭原來的質感之外,還留著手鑿的痕跡,讓每個作品都有獨特且唯一的生命特質。

寒假兒童系列-小廚師報到

廚房是個孩子能夠從做中學最好的地方,透過觀察烹飪或烘焙食物產生的各階段變化,培養孩子的耐心與專注力,還在想怎麼樣才能給孩子一個有趣的又有意義的寒假嗎?現在,小廚師要正式上課囉!

親子甜點課程 - 寶貝和你一起開店

透過和孩子一起親手完成香甜的蛋糕和清涼健康的飲料,讓廚房變身為孩子與你的專屬遊戲場,和孩子來場美麗的約會,這將會喚醒你如何看待這美好的世界,也讓你重新用最初的眼睛來看孩子,讓你找回遺失已久的赤子之心。

寒假親子系列-大小廚師玩廚房

很快的,孩子的寒假假期即將到來,挑一個時間和孩子一起上一堂有趣的親子烘焙課吧!過程中和孩子分享親手做料理的成果,也讓孩子的寒假作業有更多的精彩內容,讓作業不止是學校作業,而是你和孩子最棒的回憶紀錄。

Cake Pops 甜心棒「聖誕創意版」

Cake Pops 是這兩年歐美很流行的一道創作甜點,意指在香濃滑順的外表下包裹著美味鬆軟的可口蛋糕,這次甜點來賓就是在年底即將登場的聖誕老公公和它的可愛夥伴-麋鹿二種造型!超可愛造型你一定會一眼就愛上!

燃燒吧 ! 聖誕樹

聖誕樹有個溫馨的傳說,這次 Mountain 老師根據了這個溫馨傳說設計了多款適合聖誕聚會的精緻小點心,想要在聖誕派對裡來點不一樣的嗎?那就讓三層點心架鋪排而成的點心樹為您帶來另一份最真心的耶誕禮讚!

48 號聖誕咖啡屋

佈滿著聖誕裝飾的咖啡屋裡,有如童話故事般的美麗景緻,煙霧彌漫的無憂氣氛下及熱鬧的交談聲中,屋裡有滿滿的人情關懷與甜蜜沁心的聖誕甜點陪伴,當平安夜的聖歌響起,這裡有一份專屬您的,最寧靜的祝福。

聖誕歐風麵包

為符合聖誕節這般溫馨感恩的意境,Tiffany老師此次帶來兩款聖誕麵包,有著多層次的果乾香氣,飄著天然果香的美好氣味更能擴散至整個麵包體!這是喜歡麵包的您,千萬不可錯過的聖誕絕佳滋味。

胡桃鉗的甜點王國

柴可夫斯基筆下的「胡桃鉗」擁有豐富的音樂性和芭蕾舞蹈的優雅細緻,充滿著聖誕夜浪漫神奇的色彩!在聖誕氣氛濃厚的12月裡,我們規劃了和胡桃相關的堅果甜點,想呈現的就是胡桃鉗故事裡那一份最溫柔誠摯的心意。

我的創意聖誕薑餅屋

這次手邑在聖誕節前夕推出手製薑餅屋課程,12 月的寒冬薑母不但可以幫助禦寒、更可以補充熱量,而香濃的酥脆薑餅好吃又營養,配上現做糖霜就可以發揮你裝飾設計薑餅屋的創意,為聖誕節新添更多滿滿的聖誕祝福。

聖糖奇蹟

美味與感動是手作烘焙最令人心動之處,絢麗的聖誕節中,看似微小的點心,造型與口味多變的討喜甜點襯搭著繽紛的節慶氣息,帶給人們幸福洋溢的感覺,也許就是這個聖誕節裡發生在身邊最美妙的奇蹟。

耶誕甜點馬車

越來越濃的聖誕歡樂氛圍感染了這城市的每個人,我們挑選了以紅與綠為主軸的美味甜點,隨著濃郁的點心香氣,一個個有如小小精緻馬車的驚喜將從您手中逐漸完成,彷如一個個充滿希望的聖誕心願也因此誕生…

耶誕狂想曲

一壺熱茶襯搭著一份美味甜蜜的聖誕小餅乾,一份份象徵著夢想與希望的禮物,就像夜空的流星般紛紛落到每個人的心靈深處,閃耀著溫暖光芒,在溫暖的廚藝教室中,香噴噴又可愛的甜點在你眼前,將喚醒心中最誠摯的赤子之夢!

灰姑娘的耶誕派對

聖誕舞會是每年女孩們最期待的一場夢幻派對,在這一天女孩紛紛化身為美麗的公主,在舞會中踏出的第一個舞步,舞會中炫麗如寶石般的夢幻甜點正在歌頌著,命中的王子即將循著甜點的芬芳氣味,翩然的走到公主面前。

甜點控的人妻突發事件簿

生活中常常會有一些突發狀況,身為一個稱職的家庭主婦,口袋中一定要備妥各種妙計,無論今天家中要舉辦什麼樣派對,都能以拿手甜點輕鬆 hold 住全場,讓老公跟孩子對你刮目相看!

耶誕甜點狂想曲

美味與感動是手作烘焙最令人心動之處,絢麗的聖誕節中,看似微小的點心,造型與口味多變的討喜甜點襯搭著繽紛的節慶氣息,帶給人們幸福洋溢的感覺,也許就是這個聖誕節裡發生在身邊最美妙的奇蹟。

手繹 - 2017 「親子」童玩夏令營

2017年手繹於承德新館推出每年夏天最受歡迎的親子烘焙料理夏令營【手繹童玩夏令營】,炭燒風三明治、芋圓地瓜圓、燒仙草,遇上蜜糖吐司、各國好吃蛋糕、巧克力球,即將激盪出全然不同的美食火花,孩子們除了可以手作香甜的西式點心與料理之外,還能體驗到古早味點心的童趣與美味。快加入【2017手繹童玩夏令營】,讓爸爸媽媽與孩子們一起回味舊經典,創作新滋味!

手繹 - 2017 「兒童」童玩夏令營

2017年手繹於承德新館推出每年夏天最受歡迎的兒童烘焙料理夏令營【手繹童玩夏令營】,炭燒風三明治、芋圓地瓜圓、燒仙草,遇上蜜糖吐司、各國好吃蛋糕、巧克力球,即將激盪出全然不同的美食火花,孩子們除了可以手作香甜的西式點心與料理之外,還能體驗到古早味點心的童趣與美味。快加入【2017手繹童玩夏令營】,讓爸爸媽媽與孩子們一起回味舊經典,創作新滋味!!

吉慶滿糖甜蜜過新年

環繞著農曆節慶氣氛,造型討喜的屋比派,華麗喜氣的法國經典點心馬卡龍,充滿中國喜氣滋味的應景手工糖果,在年假期間您也可享受居家輕鬆烘焙的樂趣。美味的溫度,手作的香醇,這個年讓甜點和你一起速寫幸福的味道。

吉慶滿堂,甜蜜慶新年

年節點心是過年最常見的伴手禮之一,現成的伴手禮雖然方便,但若能親手製作將會更具心意!快來學兩招好吃的甜點吧!有著健康又甜蜜的甜點幫你在年節加持,讓你吃的安心放心,重點是送禮自用兩相宜喔!

美味吐司發酵中‧吐司專修

在自家廚房細心慢做吐司,揉麵團、等發酵,再陪著它慢慢長大,擁有大自然材料的麵團只需要足夠的時間和滿滿的愛,就可以在味蕾中,得到最好的回應。好吃的吐司不需要高深技巧,只需耐心的等待。

蛋糕天王 - 糖花蛋糕裝飾課

糖花是蛋糕糖飾的主流,能讓簡單的蛋糕化身為繽紛的藝術蛋糕。這次,神乎其技的 Deven 將再度帶來令人驚奇的絕妙裝飾技法,在他的指導下你也可以作出令人嘆為觀止的糖花& Cake Pops 作品,喜愛蛋糕裝飾的你絕對不能錯過!

烘焙師的溫暖甜點廚房

動人的風味糕點、天然的食材質地,一場味覺與視覺的交織就能有溫馨的感動,一個全心製作樸質的手工甜點遠比華麗的甜言蜜語更能融化人們的心。這次就讓幸福烘焙師老師邀請您一起到手邑體驗宅烘焙安全又溫暖的魅力吧!

巴黎草莓戀人

接觸甜點已有12年時間的Jeffrey老師,最擅長精緻細膩的法式甜點,取自最天然的味道,以新鮮草莓搭配香醇的純生鮮奶油,在充滿香氣的時空裡,讓法式甜點的優雅外型帶給每個人來自巴黎的濃濃愛戀與甜美祝福。

三月雙魚 ‧ 手作生日蛋糕

特別的日子裡,我們貼心為您所重視的人規劃各種「專屬」的特製蛋糕,不同月份的生日、情人節、聖誕節、各種紀念日,儘管每個人的故事不同,但那份來自內心最真誠的感動,都是同樣的真實與深刻。

實用手工西點百科系統

《實用手工西點百科系統》,以日本專業烘焙學校授課同級內容教材所規劃,包含5大階段,35堂課,超過50個豐富品項,每人皆可親自DIY操作,涵蓋蛋糕、餅乾、泡芙、冷果子、巧克力和糖果等六大領域,與20多種烘焙手法,介紹法、日、德、義大利、奧地利、瑞士等世界各國知名的甜點代表作品。

春天花園。精緻甜點系列

春天是百花盛開的季節,和春天一樣有著美麗顏色的甜點更是你不可錯過的下午茶最佳選擇,在屬於春天甜點花園裡,充滿著美味魔法的能量,這次就讓法式精緻點心在美麗的春天裡帶給你全新的感動體驗吧!

親手烘焙手作麵包,新鮮上市

親手做的麵包沒有華而不實的色素,沒有添加虛偽的防腐劑,嚴選自然質優的食材熱騰騰地端上桌時,只需吃下一小片就可以讓鎮日忙碌的步調將得舒緩,讓你的每個小日子變得有滋有味,豐富美好。

典藏日式家常料理

即使在同一個環境學習的廚師,用同一個食譜做出來的味道,也絕對不會一樣,那是因為每個人的味覺差異、食材品質、鍋子的大小和火候都是影響成品味道的原因,但這也是料理最有趣之處。陽光超人老師告訴我們,不要害怕失敗,跟著老師的步驟,多次嘗試,過程中一定會找到屬於自己的調味方法,做出自家的獨特味道。家常、夏日、風味、綜合四堂課,讓您體驗最值得收藏的經典日式家常料理。

鬆餅。軟綿可口魔幻美味

四月的手繹以各種精彩的料理與烘焙課程,演繹呈現在廚藝世界裡有如馬戲團迷人炫目的表演,實現孩子們或曾是孩子的我們心中最嚮往的美食戲法,每堂課就像是一個個充滿神祕魅力的馬戲團帳篷,都能看見最令人驚嘆的魔幻美味!

麵包食堂–日式麵包初階班

和日本漫畫及影片一起蔚為驚人的就是日本麵包了!樸實而美味的日式麵包,在傳統和新式間結合,濃郁的香味,扎實的口感,和味蕾的邂逅,絕對讓你永生難忘!

四月牡羊 ‧ 手作生日蛋糕

特別的日子裡,我們貼心為您所重視的人規劃各種「專屬」的特製蛋糕,不同月份的生日、情人節、聖誕節、各種紀念日,儘管每個人的故事不同,但那份來自內心最真誠的感動,都是同樣的真實與深刻。

五月金牛 ‧ 手作生日蛋糕

“Happy birthday to you,Happy birthday to you!”幫親愛的好朋友、另一半或是家中孩子過生日一直都是每年的重要大事,在這個歡樂不能少、心意也不能少的日子裡,就親手來幫重視的他們來做個美味的生日蛋糕吧!

聖誕風情馬卡龍 Bon Appetit !

如果妳懷念巴黎老店 Ladurée 馬卡龍的甜甜滋味,或是夢想著總有一天踏上香氣繽紛的甜點王國 ,那就快來烘培自己的手工法式馬卡龍,這是你今年聖誕最不能錯過的夢幻滋味!

好媽媽愛心早餐提案

早晨被溫暖的麵包香氣喚醒,搭配著鬆軟吐司入口的是美味的照燒雞肉,番茄和雞蛋完美搭配下的蔬菜沙拉,或是吃一口Q彈法國麵包,佐搭濃郁的明太子,來碗綜合蔬菜湯,美好生活不也就是如此!

六月雙子 ‧ 手作生日蛋糕

“Happy birthday to you,Happy birthday to you!”幫親愛的好朋友、另一半或是家中孩子過生日一直都是每年的重要大事,在這個歡樂不能少心意也不能少的日子裡,親手來幫他們來做個美味的生日蛋糕吧!

Cake Pops 甜心棒「小紅帽特別版」

Cake Pops 是這兩年歐美很流行的一道創作甜點,在香濃滑順的外表下包裹著美味鬆軟的可口蛋糕,這次甜點來賓就是小紅帽和大野狼,你一定很難想像這個超可愛握在手裡小巧玲瓏卻可以吃的立體藝術!

童話英雄冒險料理廚房

每個人的童年總是有不同情節的冒險英雄故事帶領我們長大,幾個世紀以來,各種形式的童話在不同的國家及不同的文化中廣泛被發現,對於這些冒險英雄背後的飲食文化,你知道多少呢?

山主廚的微私廚

義大利菜,繁複的做工,精緻的擺攤,絕妙的搭配,是不是都讓你感覺到高級且奢華的享受!其實只要掌握料理的秘訣,配上新鮮的食材,和一點點創意,你也能做出讓人讚不絕口的料理饗宴!

七月巨蟹 ‧ 手作生日蛋糕

“Happy birthday to you,Happy birthday to you!”幫親愛的好朋友、另一半或是家中孩子過生日一直都是每年的重要大事,在這個歡樂不能少心意也不能少的日子裡,親手來幫他們來做個美味的生日蛋糕吧!

會呼吸的歐式麵包 - 聖誕專題

因應即將到來的聖誕節及跨年,Ken還將帶著學員們使用當日及前一日製作的麵團,擀摺出不同口感的經典國王派,以及應景之作甜美聖誕野莓小塔,每一個品項都是他的精心之作,您千萬不可錯過。

可頌 Croissant 麵包專修

親手實作總是能夠為遇到問題的你解開迷惑,好吃的可頌麵包外皮會像千層派一樣的酥脆,內部鬆軟可口,一樣是把奶油鎖進麵團中,形成一層奶油一層麵團的層次口感,不過和千層派最大差別是什麼呢?這一切的祕密將會在課程中一一解開。

外婆的古早味麵包

古早味的食物總帶來一份難以形容的療癒力,仔細咀嚼,嚐到的不只有麥香和奶油味還有更多的心意,讓我們在忍不住流淚時,可以止住悲傷,獲得重新出發的力量。

純手工三明治冰淇淋

不知道還有多少人記得這種古早味,夏日裡以上下兩塊冰餅夾著手工冰淇淋,點綴上葡萄乾,一口咬下,濃郁冰涼的冰淇淋香與酸甜的葡萄乾融合的滋味,總是恰到好處。

父親節特別獻禮 - 爸爸烘焙去

內斂沉穩的古典巧克力蛋糕如同親愛的爸爸一樣,甜苦的滋味在舌尖溫暖融化,香醇濃郁的口感無可取代。8月8日,為天下的爸爸誠心獻上,擁有自我獨特風格的魅力蛋糕,祝您父親節快樂。

七夕特別企劃 - 跟情人一起做烘焙約會

粉紅色的玫瑰,是愛情的甜美承諾,與心愛的那個他/她,來這個溫暖的空間共度難忘又甜蜜的烘焙時光。

Cake Pops 甜心棒「夏季清涼限定版」

Cake Pops 是這兩年歐美很流行的一道創作甜點,在香濃滑順的外表下包裹著美味鬆軟的可口蛋糕,這次甜點來賓就是超可愛酷涼飲料杯和冰棒造型,你一定很難想像這個超可愛握在手裡小巧玲瓏卻可以吃的立體藝術!

手繹 - 花好月圓.月餅專修

為了迎接中秋佳節,今年手繹推出了經典與創意兼具的月餅課程,從傳統而歷久不衰的綠豆椪、蛋黃酥,到融入日式和果子概念的蘋果姬與宇治金時牛奶月餅,每一個手作月餅都是一種味覺的饗宴與創意的激盪,一起將這份溫暖送給更多更多你最在乎的人。

戀人絮語,情人節甜點

指尖相觸的時刻,那些在心裡跳動的聲響,千迴百轉的思念,質地透明純亮的愛情總是最為動人。情人節將至,該如何紀念如流蘇般輕軟的戀人絮語?不如親自烘焙一些讓戀人甜到心裡的浪漫甜點吧!

背包裡的私房料理

時間像一首華爾滋,迴舞於記憶的棕櫚樹間,沒有固定形體,卻總在枝枒上留下閃如星光般的蹤跡。橄欖油,美食,古老城市的天空,世界這麼大,就算無法走過每一處,也想品嘗世界各地的風景。走吧!跟著妹子老師的料理一起環遊世界吧~

二月水瓶‧ 手作生日蛋糕

生日要送什麼?親手做個生日蛋糕吧!從蛋糕海綿到裝飾,一步一步完成你的心意,而且每一堂生日蛋糕系列課程最後都會附上精緻又漂亮的包裝和貼心小卡片,完成後就可以直接送出,這樣的新鮮絕對心意十足!

披薩不外送,就愛自己做!

別再叫外送啦!自己也可以輕鬆做出美味又Q彈的手工披薩喔!從擀麵糰、醬汁製作到如何烤出薄而酥脆的餅皮,傳授黃金步驟讓你一一學會,熱騰騰的披薩馬上就能輕鬆上桌!

我的夢想甜點屋 - 冬季戀人西點

總是憧憬能擁有一間充滿自我風格的小小甜點店鋪,直接傳達自己手作的溫暖心意?或者希望成為親朋好友眼中的貼心小主廚,在每個平凡的日子裡,隨時都能從廚房裡端出各種美麗的小驚喜嗎?那你一定不能錯過這門系列人氣點心課程!

一月摩羯 ‧ 手作生日蛋糕

生日要送什麼?親手做個生日蛋糕吧!從蛋糕海綿到裝飾,一步一步完成你的心意,而且每一堂生日蛋糕系列課程最後都會附上精緻又漂亮的包裝和貼心小卡片,完成後就可以直接送出,這樣的新鮮絕對心意十足!

幸福發酵中

揉麵團、等發酵、細心的一起陪著麵包慢慢長大,這個充滿著自然材料的麵團只需要足夠的時間和滿滿的愛,就可以在味蕾與身心中找到平衡。早晨,被溫暖的麵包香氣喚醒,是如此的幸福,看著孩子幸福的笑臉,我想這就是最好的回應。

來自妖怪村的萬聖節麵包

熱鬧的萬聖節來囉,快端出妖怪造型的麵包們應應景吧!不論是南瓜造型的麵包,還是上頭用糖霜裝飾的幽靈麵包,都能帶給家人朋友們可愛又美味的大驚喜。優質食材的選用和專業老師獨家祕技傳授,學會之後,自己就可以在家做出安心又好吃的麵包囉!

天使純淨甜點 - 嘗一口美味初心

來自中世紀的修女們流傳已久的珍藏食譜,代代相傳的的秘方,利用簡單的蜂蜜、砂糖、雞蛋、麵粉等原料製作出來的甜點,像天使般純淨!看似平凡無奇,卻有著由衷真切的美好滋味;保留食物芳香的原始本味,往往能給人心最深處的感動。

三月雙魚 ‧ 手作生日蛋糕

生日要送什麼?不如親手做個生日蛋糕吧!從製作蛋糕本體到表面裝飾,一步一步完成你的心意。更棒的是,每一堂生日蛋糕系列課程,最後都會附上精緻又漂亮的包裝和貼心小卡,完成後就能直接寄送給對方,最新鮮的心意絕對誠意十足!

十月天秤 ‧ 手作生日蛋糕

特別的日子裡,手繹貼心為您所重視的人規劃各種「專屬」的特製蛋糕,那份來自內心真誠的感動,是真實與深刻。手做蛋糕不雜任何合成香料的醇郁香氣,也是滿滿心意最好的表達方式。不管是拌合麵糊的細膩,掌握溫度的妥貼,還是調配口味的用心,藉由烘焙顯露您的祝福心緒。

手繹 - 聖誕手作蛋糕

11-12月 是聖誕節慶的月份,各款符合冬日耶誕繽紛色彩與歡樂心情的蛋糕甜點也紛紛應運而出,不管是派對、聖誕、跨年,與朋友相聚的快樂,就用甜點來作紀念吧!

造型手撕麵包專修班

繁瑣的配色捏塑,造型麵包所需要的大小麵團一克不差的連結發酵,烘烤出一個個維妙維肖的造型手撕麵包,無論大人小孩都能輕易被征服,不敢相信眼前這樣療癒人心的卡通人物或是可愛動物麵包,是真的用麵粉做出來的!

版畫烘焙師的野派麵包

自由流暢的手法,不設限制的天然製程,這是版畫烘焙師 - Ken 與他的野派麵包,也將是您不能錯過的極度美味!

經典西式年菜&情人料理

一年一度和親朋好友歡聚的聖誕夜,若能親手奉上一道道豐富豪華的聖誕料理,定能增添節慶的繽紛色彩!現在,你有機會學到這些讓人垂涎三尺的經典夢幻菜色,快來報名參加吧,這麼好的機會絕對不能錯過!

吉慶滿糖,甜蜜過新年

年節點心是過年最常見的伴手禮之一,現成的伴手禮雖然方便,但若能親手製作將會更具心意!快來學兩招好吃的年節糖果吧!有著健康又甜蜜的糖果幫你在年節加持,讓你吃的安心放心,重點是送禮自用兩相宜喔!

手感調溫巧克力專修 - 進階班

巧克力點心帶給我們豐沛多情的五感經驗,種種各具魅力的滋味,仿若交響樂的優雅重奏。透過老師專業的帶領,讓自己的技術更加精進吧!

異國風情 - 西式年菜精選

一年的辛勞,終於在年夜的餐桌上得到了圓滿慰藉,阿超老師帶來他在2016年的料理新感受,充滿誠意與鮮美的西式年菜,是他對 手繹所有學員們最真摯的新年祝福。

義油未盡 - 品味義大利橄欖油

清澈柔滑的橄欖油,透著清淡陽光和淨綠的草葉色澤。好的油除了能使菜餚增添風味之外,更是健康的泉源之一,但是你知道初榨橄欖油與一般橄欖油有何不同嗎?哪種菜餚最能帶出橄欖油的芳香?就讓專業的品油師帶您一探油品的大千世界吧!

手繹 - 吃甜甜好過年 ‧ 年節糖果專修

把日本抹茶粉、季節果乾與堅果加入年節糖果中,調製出獨家的健康美味,在品嘗甜蜜的糖果之時,也一併品味了秋收冬藏的豐潤喜慶!四款特別設計的年節糖果,手繹要讓您吃進嘴裡的不只是甜蜜滋味,也是新的年度喜慶的開端!

耶誕節翻糖蛋糕裝飾

糖花是蛋糕糖飾的主流,能讓簡單的蛋糕化身為繽紛的藝術蛋糕。這次,神乎其技的Lulu老師將帶來令人驚奇的絕妙裝飾技法;在他的指導下,你也可以作出令人嘆為觀止的糖花作品,喜愛蛋糕裝飾的你絕對不能錯過!

婚禮的祝福 - 客製化手工喜餅

春季的新娘最動人。喜餅盒子藏進的,是細心烘焙的喜餅,映出了一對新人的期盼與想望。親手製作手工喜餅能向親友傳遞自己幸福的喜悅,或是向即將步入禮堂的朋友,遞上最誠摯的祝福

神秘魔法食

這是一個關於英式料理的食物魔法術,沒有三頭巨犬的守護,也無法讓人長生不死,但您仍能在此召喚廚房天使-Victor老師,藉由一步步料理的實作,增進品味直覺與廚藝。主廚對料理的用心與特有的味覺智慧即將在餐桌上會合,渾然天成的英國風味料理,即將帶給您意想不到的美味魔力與味蕾震撼。

中華經典料理 - 經典醬料系列

醬料能引出食材的鮮甜,使滋味更為豐厚,本系列課程以世界各地的代表性醬汁為載體,搭配多種應用菜餚,以滷、炒、拌、蒸、煮、煎、醃、沾,各式醬料的料理手法烹出一整桌的獨門美味,帶您體驗各式醬料獨特的風味體系。

五星野餐便當料理

想要貼心的為家人或親密的愛人準備便當,卻苦無變化?在食安問題層出不窮的現在,自製便當成為最安全的選擇。然而每天的菜色總是一成不變,想努力準備卻又耗時耗力。現在的你不用苦惱了,!這堂課要教你把五星級的豪華菜色,輕鬆裝進便當盒裡!

用愛烘焙,感恩手作蛋糕

在一年一度、專屬母親的日子裡,從製作蛋糕本體到表面裝飾,將滿滿的感謝與愛,揉製進麵糰裡,加入水果的酸甜芬芳、奶油的香甜綿密,親手烘焙而成的蛋糕,獻給最親愛的人。讓愛人嘗進的每一口,盡是溫暖與感動。

我的夢想甜點屋 - 進擊的小西點篇

延續以往系列課程一貫的專業度,這次的課程以泡芙和塔類點心為變化,主廚的味蕾圖譜與技法一次學足!總是憧憬能擁有一間充滿自我風格的小小甜點店鋪,或成為朋友眼中的貼心主廚,在每個平凡的日子裡,隨時都能從廚房裡端出各種美麗小驚喜,傳達手作溫暖的心意嗎?交給我們,幫你實現這份甜甜夢想!

點食成金 - 冰箱料理聰明變身

美味料理不一定需要高貴的食材,這次Jaki大主廚要教你如何用冰箱裡的簡單食材,變化出一道道讓人驚豔的可口料理! 簡單食材多樣吃法,讓你打開冰箱,內心就充滿期待,成為家裡受歡迎的魔幻大主廚!

經典甜點系統 - 塔派專修

塔派專修系列課程以季節的口感為主題,從不同特性、口感的塔點與派點著眼,搭配最合適的各樣甜鹹餡料,組合出最能明亮整個季度的甜點!塔與派的學問一如口感,可一點都不單薄!備好夏季鮮果,調配出種種與之協調的內餡,再親手烘製出一個個小甜點,塔與派的美味秘密,等您來一探究竟!

甜塔皮 & 餅乾研究室

香甜的塔與集合脆、硬、鬆、酥各種口感的多種餅乾,難得的甜點私藏之作,讓您領略一口接一口的幸福香甜!

專屬生日蛋糕,精選手作 (九月課表)

特別的日子裡,手繹貼心為您所重視的人規劃各種「專屬」的特製蛋糕,那份來自內心真誠的感動,是真實與深刻。手做蛋糕不雜任何合成香料的醇郁香氣,也是滿滿心意最好的表達方式。不管是拌合麵糊的細膩,掌握溫度的妥貼,還是調配口味的用心,藉由烘焙顯露您的祝福心緒。

Kitty 老師年度精選

Kitty老師熱情奔放的獅子座甜點,帶著熱情與生命力,每一個作品,都灌注著用心和誠意,每一款精選而出的蛋糕,明亮如日光般地閃耀,歡迎您來感受Kitty老師想帶給大家的甜蜜心意。

實用手作蛋糕系列

【實用手作蛋糕系列】從最基礎的蛋糕體製法為課程立基,逐步建立學員對各式蛋糕的系統性認識,這一季以口滿鬆軟的分蛋法蛋糕為主軸,搭配各種烤焙變化與兩堂進階研習,是初學者也很適合的蛋糕課程喔!

手繹 - Joshua老師的自製天然手工冰淇淋與佐醬

炎熱的夏天,來口冰冰涼涼的冰淇淋,暑意全消!水果的清新酸甜,香草的香濃,巧克力的微苦,各式口味的冰淇淋這次夏天一次學會!讓人滿足的不僅是各種風味的冰淇淋,,課程還會搭配一道適合同時享用的美味糕點喔!

我的「零基礎」三道式晚餐

阿合老師將帶您從零開始,學習一系列具有代表性的人氣異國風味菜餚。簡單易學、輕鬆上手是阿合老師設計的特色,讓每一位廚藝愛好者自己可在家動手,就能作出擁有多國家庭風味的好吃料理,為體貼家中每一位成員的飲食喜好,特地設計成套餐形式呈現!

蛋蛋蛋~幸福早午餐在我家

「蛋」是印象中平凡的素材,卻能像魔術師般,搭配各種主食材變幻出百種美味風貌。跟著凱老師一起來做蛋料理早午餐,休日慢食,享受一餐悠閒的日常好味。

造型鮮奶油蛋糕

雖然擠出朵朵鮮奶油花樣令人感到滿滿的成就感,但是不同形狀蛋糕體的抹面技巧與花樣、線條的設計也是專業的鮮奶油擠花知識之一,種種豐足的知識與技巧讓你一次裝盒帶回,打開盒蓋的一霎那,自己也是會為自己感到驕傲的唷!

蜂蜜公爵糖果店

這次我們跟著Jack老師一同來到這家名為「蜂蜜公爵」的糖果商店。一排排架子上擺滿了美味多汁的糖果,大塊乳黃的奶油色、亮晶晶的繽紛色彩、蜜汁般的甜美外觀,各式各樣的魔法糖果盡在其中。深受霍格華茲的學生與老師們喜愛之外,Jack老師將其魔法糖果幻化為真,在炎炎夏日裡,一顆顆迎著陽光的糖果特別晶亮迷人,歡迎來到蜂蜜公爵糖果店,記得搖響門口的搖鈴,讓我們一起甜蜜攻夏!!

手感烘焙 365 夢幻糕點經典重現

巧克力的苦甜濃郁一如愛情般難以抗拒,這大概是這次「貝禮詩奶酒惡魔巧克力塔」榮登【365票選活動】榜首的原因之一吧!第二名呢?慕斯的口感像極了冰淇淋,但不會任性的融化,「法式白巧草莓慕斯蛋糕」拌入草莓果泥的酸甜最適合燠熱晚夏的挑剔味蕾!

小型甜點創業系列 - 茶類蛋糕系列全日專修

在小型甜點創業系列是可於店內蛋糕櫃中引人注目的品項之一。入秋之際,用它來作當季甜點最適合,跟著山主廚的創意與靈感,創作出專屬於您的茶蛋糕吧!

手繹 - 楊世均的自製天然麵包系列

濕冷的梅雨季節,一個人走在路上是不是覺得寒冷而孤寂,這時隨風飄來的麵包香,溫暖了空氣,暖意了心情!喜歡手作麵包的人,從搓揉過程開始,到烘焙成品的結果,其中獲得的體會,是一份生活中珍貴的禮物,一段深深印在腦海的美好回憶。

跳格子。甜甜

在跳格子裡,我們開心地由近至遠的跳啊跳,仿如在烘焙的過程裡,手繹廚房變成了你的專屬美味遊戲場,在這裡,你終於可以像孩子般,無憂無慮地享受著甜點帶來的所有美好!

手繹 - 甜點職人蛋糕研修班

由簡漸繁的手工技法組合,循序漸進了解西式點心的多樣化製程,加強學員對烘焙材料的變化認識與運用。加入了故事性導說成品,讓學員了解每一個作品的特殊性與由來,體會烘焙糕點除了滿足味蕾之外,更是一份能與親友們共同分享的心意。

經典母親節蛋糕系列 - 甜點花園的鑰匙

以手作甜點為鑰匙,滿滿地誠摯心意是開啟花園大門的力量,充滿創意與時令鮮果的母親節蛋糕,經典法式點心和適合 party 歡愉氣氛的小點,在這座花園,一起等待歡樂的夏日來臨!

霍格華茲的魔法蛋糕

歐洲三大魔法學校之一的霍格華茲,這裡連空氣中充滿強烈的魔法磁場,四個學院都有著自己的特性 : 史萊哲林充滿野心,英國大部分的黑巫師皆出自此,謎樣令人不可捉摸的風格如魔法黑森林蛋糕;雷文克勞的巫師機靈聰敏,睿智博學,靈巧如蛋糕棒棒糖和手工小甜點;葛來分多勇敢無畏,喜愛冒險,奇幻紅絲絨爆爆蛋糕是勇於創新的代表甜點;赫夫帕夫堅忍誠實,正直忠誠,一如霍格華茲檸檬塔紮實穩重的風味。跟著魔法蛋糕師Hank的分類帽按照您的喜好選擇不同品項,做出您最喜歡的手工甜點吧!

法式點心創意精選系列Ⅱ—Mountain老師

燦爛的太陽像是一顆爆炸的火球,灑了整個天空一片閃亮的黃金雨,而清冷的月光照著美麗的容顏,微風在歎息,夜鶯也在低鳴~我們一起品味一款款法式點心,輕鬆、優雅,如隨著森林起伏呼吸著。

手繹 - Mountain老師的法式點心創意精選系列

追求單純原味的創意烘焙師 Mountain 老師,精心規劃數種蛋糕來向默劇大師卓別林致敬!就讓 Mountain 老師用甜點將你引入卓別林歷來精采的作品之中,感受甜點與戲劇藝術交織的魅力!

烘焙小廚神全實作基礎班

焙原理背後有著許許多多的科學理論,求知慾旺盛的青少年們最喜歡探究事物的為什麼,透過老師耐心的指導,一步步開始學習烘焙的技術與知識!

手工菓子禮盒

跳脫既定印象的名產與古早味風格,藉由自己動手製作結合日式與法點的手法,教您自己動手製作出最美味且專屬的伴手禮。Josh老師還會帶您依每一款伴手禮的用途與外觀,搭配出最能凸顯個人風格的包裝方式,由裡到外,完整傳達您的真誠心意。

Jack 老師年度精選

結合創意與藝術的溫暖烘焙師 Jack 老師以簡潔、幽默方式讓學生可以快速地了解,就好像他的甜點,細膩、純樸但又充滿創意、驚喜。今年,老師在經典的送禮糖果中注入新的創意與新意,搭配了各式不容錯過的精選蛋糕,千萬別錯過了!

春日陽光下的水果派對

Joshua 老師帶來日本超人氣水果甜點,小清新的風格,新鮮豐富的滋味,如同可愛女孩的素顏上,一抹輕輕點上的粉紅。

手繹 - 人氣甜點店系列

人氣甜點店系列這次終於邀請到好久不見的 Jack 老師!在知名的五星飯店點心房任職多年主廚的他,在 2017 年末之際,為手繹的學員帶來精采的星級飯店熱銷西點!每一款都是精心傑作,快來挖掘這些甜點熱銷的美味秘訣!

Candy 老師年度精選

願意陪我坐一會兒嗎?在這空間裡。不長,只要一分鐘,我們只需交換幾個眼神就會明白彼此的心意。而當我們分離時,一切均已在不言中。我們將會十分慶幸,在這個世界上還有人在愛著自己。小小麵包屋裡,溫馨又滿足的療癒麥香飄溢著。

手繹 - 楊世均老師的小鎮麵包店奇蹟

從小學就立志要當廚師的楊世均老師,經過無數次的失敗打擊,研發出屬於自我風格的歐式麵包,並得到麵包冠軍的殊榮!這次就讓楊世均老師透過麵包教學,一同體驗小鎮麵包店的奇蹟!

我的紀念日甜點

特別的日子裡,我們貼心為您所重視的人規劃各種「專屬」的特製蛋糕,不同月份的生日、情人節、聖誕節、各種紀念日,儘管每個人的故事不同,但那份來自內心最真誠的感動,都是同樣的真實與深刻。

手繪甜點插畫—檸檬小確幸

一個簡單的夢,陽光灑落的午後,微風吹來鳥語花香,躺仰在舒適的靠椅上,一杯醉人的紅茶,配上鮮紅草莓的味蕾誘惑,多麼滿足的幸福!

花藝插花課 - Abby 老師的手提花籃插花課

天下的母親都是最偉大的!無私的愛,照耀我們長大,一點一滴刻骨銘心,平凡的記憶,不凡的感動。一個手提花藍,也有我的深刻情感。 想念小時候,大手牽小手,帶我去市場買菜;想念小時候,下課時,你用長繭的雙手作出的溫暖便當;現在,我將用經典恆美的花跟充滿生命力的色彩,用我的雙手將美好時光重現,滿載這個手提花藍。

新手的甜點桌上遊戲

甜而不膩的清香飄散在空中,光香味就是種享受,撫慰人疲憊的心靈。看著琳瑯滿目的甜點,從來沒有接觸過烘焙的你,是否也期待那之中能有一塊你親手做的蛋糕呢?

咖啡館裡的第五個莎莉

午後的陽光灑落櫥窗,悠閒的咖啡館裡,性格迥異的客人有著不一樣的故事,卻在相同的空間透過不一樣的甜點敘述著,想嘗一嘗會說故事的甜點嗎?

手繹 - 麵包研修班

你喜歡哪種麵包呢?是鬆軟而綿密,像雲朵般的甜蜜幸福;抑或是酥脆且具有口感,如奔馳草原般的奔放自由呢?不論你喜歡哪一種類型,它們相加的新火花,絕對顛覆你對麵包的認知。

手繹 - 小賢妻的甜點週記

要抓住一個男人的心,首先要抓住他的胃!精巧好吃的甜點,最能緩解人疲憊的心靈,簡單樸素的外表底下,是細膩的巧思、沒有負擔的搭配。給自己和家人不一樣的一悠閒時光,小巧的份量,變化多端的口味,絕對是貼心小棉襖必會料理。

手繹 - 舞林萌主蛋糕捲

從日本飄洋過海來的蛋糕捲是網路人氣甜點,軟綿的蛋糕,搭配精心製作的奶油,擁有多變的口味,入口即化的感覺總是讓人回味不已,加上可樣的圖案和獨特的創意,女孩們完全無法招架,你還在等什麼呢?

手繹 - 雷諾瓦的法式甜點

在數以千計的甜點世界中,法式甜點的王者地位依舊不可動搖,你就能想像小小的一份點甜點,到底需要多少巧思和細心,每一種食材之間的搭配都有其特殊意義,學習的過程需要一點耐心以及技巧。

手繹 - 超可愛麵包便當

揉動手中白胖胖的麵團,療癒人心的柔軟彈性,彷彿多了一個宣洩的窗口,將你的心情都揉進手裡的麵團中。從這個夏天起,我們跟著 Candy 老師用麵包來寫日記~

【My One & Only】- 母親節精選!特製節日蛋糕

5 月第二個禮拜是母親節,手繹特別規劃了四堂「母親節主題蛋糕」,將健康食材與美味融合成最真摯的心意,讓您能親手獻上對媽媽的感謝與祝福 !

手繹 - 夏日經典研修基礎班

我們為喜歡烘焙的你特別精選設計多款經典點心,透過專業的老師詳細的解說,引導你將每一款甜點細心地提高實作的成功率,增強烘焙小知識,帶你清楚認識基礎必備的烘焙器具與常用食材特性。

手沖咖啡與基礎拉花訓練班

南台灣咖啡王子 - 郭柏佐老師將帶來6堂【手沖咖啡與基礎拉花訓練】課程,在本系統課程中您將可習得咖啡豆品種及產區的介紹認識、各種咖啡器具和設備的認識、研磨與萃取的影響、義式咖啡機的操作和教學體驗、打奶泡技巧、咖啡拉花的原理等。

究極超軟菓子麵包

什麼是菓子麵包? 是有水果餡料的麵包?還是有日本和菓子外型的麵包?擁有如同蛋糕般的口感及柔軟的麵糰,剛出爐的溫暖撫慰一整天的疲勞,一起來享受吧。

手繹 - 秋日經典研修基礎班

我們為喜歡烘焙的你融入秋天當季的食材,特別精選設計多款經典點心。透過專業的老師詳細的解說,引導你將每一款甜點細心地提高實作的成功率,增強烘焙小知識,帶你清楚認識基礎必備的烘焙器具與常用食材特性。

手繹 - Candy 老師的秋季插畫吐司專修

「小森食光 (Little Forest) - 夏.秋的插畫吐司專修」。夏末秋初,Candy 將帶領大家,運用這一季的食材,以柔軟的吐司為畫布,再把芬芳的季節記憶畫上。在季節交互之間,親手烘製出專屬的美味,那會是無法仿製與替代的記憶。

手繹 - Joshua 老師的恐怖蛋糕實驗室

這次...我們玩點不一樣的。老師把製作蛋糕時最常遇到的錯誤與問題一一提出並且破解,蛋糕加入不同的粉類口感差異立見!在這三堂蛋糕實驗室的課程中,跟著老師抓出烘焙最常見的盲點與失誤,因為唯有正確理解,才能成為真正的高手!

手繹 - Joshua老師的萬聖節暗黑系造型蛋糕

顛覆蛋糕的可愛印象,給您另種不同於既定視覺想像的「暗黑系」與「低調萌」合而為一的另類蛋糕。暗黑又帶著童趣的四款造型蛋糕,吸「驚」程度百分百,歡迎您來手繹玩玩獨一無二的暗黑系蛋糕吧 !

手繹 - Mountain 老師的動畫美食餐桌

電影營造出日常生活的真實感,尤其是食物的場景總能扮演療癒的媒介,趕快跟著老師的指導,一邊回味每一個經典動畫場景,一邊透過自己的雙手重現大師經典名作中的美味。

手繹 - 小廚師的夢想店.週末親子班 ( 4 - 9 歲 )

每堂課只需要半天時間,透過手打蛋白、雙手揉麵團,跟著孩子一起做手眼協調運動吧! 趕快找個空檔,週末空出幾小時,帶孩子進廚房度過親子的烘焙好時光~

手繹 - 小廚師的夢想店.週末兒童班

從小就教育孩子們自己動手煮的好習慣,除了能訓練孩子獨立操作各種廚具的正確用法以外,也是為孩子培養最基本的生活技能。手繹特別為了七到十二歲的小學員設計系列最受歡迎的麵包點心,讓孩子體驗自己動手作的趣味及滿足感!

手繹 - 巧手袖珍,歐式麵包櫃微型

袖珍是一種微型的指尖藝術,透過雙手的溫度創造各種迷你場景。邀請國內唯一使用德國 FIMO 軟陶做為教學材料的手作袖珍教室 -「巧手本舖」的 Sherry 老師,帶領我們進入袖珍藝術的世界。

手繹 - 【山林草木】Mountain 老師的山.茶 & 花系列

微苦、深邃、回甘,這是茶系列甜點專有的成熟風味。Mountain 老師精心為手繹學員們調配的「冬日森林系甜點」,打造綠色樹木生氣盎然的森林情境,創造出屬於冬季的味覺饗宴,來手繹與 Mountain 老師一同細細品味這來自森林的氣息與美味吧。

手繹 - 【黑色水晶】Hank 老師的巧克力專修系列

Hank 老師要打破你「巧克力甜點雖美味,但手工製作卻很難」的迷思,四堂微華麗的精選巧克力課程,讓初學至熟手都可充分感受巧克力的魅力與風味。 來手繹學習甜點名師的不失敗技法,讓巧克力成為治癒人心的黑色魔力吧 !

手繹 - 【火樹銀花】Joshua 老師的紅色時尚西點系列

Joshua 老師以「紅」的思維為此次甜點創作方向,將經典甜點外型小巧化、口感豐富化。在造型方面更是添加了派對風的時尚感,精巧細緻而不繁複的裝飾,讓每一款的成品都能展現自我風格,成為「食」尚界焦點!

手繹 - 【黃土麥香】Candy 老師的造型手撕麵包大集合

一個接著一個,通常帶著可愛的萌造型,用手撕開享用的好吃麵包,這就是征服大人小孩、擄獲無數少女心的「造型手撕麵包」!Candy 老師這回帶來 2018 升級版手撕麵包,巧妙運用了天然食材研磨製成的各色粉類,讓小小的麵團組合排列變化出更多姿多采的美麗顏色,視覺和味覺都令人舒心愉悅 !

手繹 - 2018 麵包烘焙系統教學 ( 中級班 )

手工麵包的製作與學習,最重要的是需秉持紮實的學習與不斷練習!這次手繹帶你一口氣學完一套麵包烘焙系列課程!循序漸進的教學,無論有無經驗,都可輕鬆掌握,謹以 2018 年全新麵包研修系統課,獻給真正熱愛烘焙的您 !

手繹 - 2018 蛋糕烘焙系統教學 ( 中級班 )

由實力精湛的甜點主廚們合力完成的系統課,結合法式及日系兩大甜點系統,皆是學習甜點時不可不瞭解的經典品項!讓您真正從這套系統中紮實且熟練地了解烘焙的所有技巧與知識,所有似懂非懂的烘焙疑惑,都能在這套系統課中獲得解答 !

手繹 - 與村上春樹的甜點對話

尋索著村上春樹文字中自然的聲音:在他獨特又深具魅力的敘事語調下,在疏離又孤獨的城市語彙中,在爵士樂與威士忌的氛圍裡,我們以三款創作甜點與村上春樹對話。

手繹 - 日本甜點名店專修

以精緻、可口風靡社群網路的日系甜點,現在!不用預約、不用排隊,也不用特地飛到日本!只要三個小時,來手繹一趟,Joshua 和 Hank 老師就將日本甜點名店經典,帶到你面前。

手繹 - 老時光甜點

懷舊系列麵包,不僅保有純樸、真摯、充滿人情味的美好口感,Mountain 老師還細心地添加了新的元素與手法搭配,讓您在每一口都能品嘗到文化交融的細微變化。

【肉桂捲 x 法國麵包】- 楊世均的歐式麵包專修

在北歐與法式麵包的經典風味,及美味變化之中,感受歐洲日常飲食生活,並體驗由麵包冠軍-楊世均老師獨家研發的特有口味,帶給喜愛歐式麵包的您絕佳的麵包饗宴!

手繹 - 小廚師烘焙夏令營/親子兒童班

從小就教育孩子們自己動手煮的好習慣,訓練孩子正確操作廚具之餘,還能讓小朋友擁有正確的飲食習慣、步驟安排的邏輯、材料用量的多寡概念,也為孩子培養了最基本的生活技能。手繹在 2018 年推出小廚師烘焙夏日營,提供了「兒童班」及「親子班」兩課程,不管是想學習烘焙的孩子,或者想共享料理時光的親子,有了更多的選擇!

手繹 - 小廚師烘焙夏令營/多堂優惠方案

從小就教育孩子們自己動手煮的好習慣,訓練孩子正確操作廚具之餘,還能讓小朋友擁有正確的飲食習慣、步驟安排的邏輯、材料用量的多寡概念,也為孩子培養了最基本的生活技能。手繹在 2018 年推出小廚師烘焙夏日營,提供了「兒童班」及「親子班」兩課程,不管是想學習烘焙的孩子,或者想共享料理時光的親子,有了更多的選擇!

創辦人 / 郭明瓚

「我會閉著眼睛,聆聽音樂,回想香氣環繞的手作烘焙畫面,一整個晚上就只為了選對的一首!」

郭明瓚自嘲自己是個龜毛又挑剔的人。


短短兩分多鐘的簡短影片,一個個百變裝飾、顏色繽紛的造型蛋糕,在經過巧手細膩裝飾下,宛如藝術品般吸引眾人目光,柔和燈光搭上輕快又美妙的旋律,傳遞出時尚、精緻優雅的生活理念,視覺、味覺、聽覺等感官一次完美到位,令人愛不釋手。很難想像這一系列影片全都出自於一位矽谷科技人之手,他是手繹生活創作空間創辦人 - 郭明瓚。

郭明瓚的人生閱歷豐富,曾在 IBM 擔任高階資訊管理顧問,擅長將資訊業艱澀難懂的深奧形象,重新包裝成企業管理人聽得懂的語言,之後因緣際會轉入矽谷新創雲端影音平台公司服務,合作企業對象包括 ESPN、Food Network 等知名媒體,進而與數位內容結緣,興起拍攝節目並創立個人影音平台的念頭。

影片拍攝需要主題,郭明瓚回憶起有回午餐時間老外大排長龍就為了吃到壽司,好奇的他當下吃完感到一陣失望,發覺外國人對於亞洲飲食文化認知落差很大,因而選定以美食為出發點作為攝影題材。缺少廚師、料理空間、設備器具等成了郭明瓚開拍過程中最艱難的瓶頸,幸而遇到創業夥伴彌補這塊空缺,各自發揮專長,有的很會排課、打造獨特的廚藝環境,而他則能專心藉由影音、活動等巧思包裝,將美味以具有輕鬆而精緻的時尚感呈現,成為手繹生活創作空間不可或缺的靈魂人物。

手繹目前成立僅一年多,身為後起新秀,卻能短時間內在廚藝空間產業大放異彩,如同他為每支宣傳影片精心挑選音樂般的堅持,「我會閉著眼睛,聆聽音樂,回想香氣環繞的手作烘焙畫面,一整個晚上就只為了選對的一首!」郭明瓚自嘲自己是個龜毛又挑剔的人,但這份認真到底的細心與堅持,正是他能成功的秘訣。

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